Кокосовый чизкейк
Чизкейк входит в пятерку самых популярных десертов в мире и давно стал классикой. Существует множество различных видов и вариантов этого деликатеса, и один из них — кокосовый чизкейк. Нежный сливочно-сырный десерт непременно придется по вкусу как детям, так и взрослым. Он бесспорно будет настоящим украшением не только праздничного стола, но и душевных поседелок с друзьями.
Ингредиенты:
- печенье (лучше шоколадное)200 грамм
- 75 грамм
- 600 грамм
- 120 грамм
- 1 штука
- 400 грамм
- 3 штуки
Ингредиенты указаны для формы 21-22 см в диаметре.
Пошаговый рецепт кокосового чизкейка
1. Открытие кокоса
Если у вас целый кокос, то его нужно открыть, просверлив 2 дырки.
2. Фильтрация молока
Отфильтровать кокосовое молоко.
3. Извлечение мякоти кокоса
Кокос положить в пакет, ударить по нему молотком. Вытащить начинку. Очистить мякоть от кожуры.
4. Измельчение мякоти
Смолоть мякоть в блендере (или натереть на терке).
5. Приготовление крошки
Печенье размолоть в крошку (блендер или терка).
6. Добавление масла
Масло растопить и добавить к печенью. Можно добавить немного какао, что бы было потемнее.
7. Утрамбовка основы
Хорошо перемешать, переложить в разъемную форму, утрамбовать. Поставить форму в холод.
8. Смешивание сыра с сахаром
Сливочный сыр перемешать с сахаром.
9. Добавление яйца
Добавить яйца по одному, перемешать.
10. Вливание кокосового молока
Добавить кокосовое молоко, перемешать.
11. Нарезка ананаса
Ананас порезать маленькими кусочками.
12. Смешивание стружки и ананаса
Добавить кокосовую стружку и ананас в сырную массу, перемешать.
13. Переложить сырную массу
Переложить сырную массу в форму с печеньем.
14. Подготовка водяной бани
Выпекается чизкейк на водяной бане, так как пар делает десерт более воздушным и нежным. Для этого нужно плотно обернуть дно и борты формы фольгой, чтобы вода не просочилась внутрь.
15. Выпекание
Поставьте форму в противень с высокими бортами и наполните его водой. Выпекать в течение часа при температуре 180°С.
16. Подача
Готовый чизкейк посыпать кокосовой стружкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Яркий фруктовый десерт к 8 марта, Новому году или Дню влюбленных.
Нежный манник на кефире и молоке.
Домашний тягучий ирис с миндалем и шоколадом.
Десерт из запеченного миндаля с солью и корицей.
Рецепт трюфелей в блендере на основе растопленного шоколада и нежного крема.
Простые шоколадные пирожные из трех ингредиентов.