Рецепты с луком-порей

Лук-порей – это овощное растение, которое относится к семейству луковых. Он имеет длинные, узкие, цилиндрические листья, образующие стебли, и белую или светло-зеленую часть, которая часто используется в кулинарии. В состав лука-порея входят эфирные масла, витамины и минеральные вещества. Благодаря такому составу он применяется для укрепления иммунитета, положительно влияет на пищеварение и стабилизирует обмен веществ. По вкусу лук-порей напоминает репчатый лук, но он более сладкий и нежный.

Данный ингредиент можно употреблять в жареном, сыром, тушёном и варёном виде. Его активно добавляют в супы и бульоны, в овощные салаты, запеканки и рагу. Лук-порей долго хранится в сухом виде, не теряя при этом своих полезных свойств. Он сочетается практически со всеми видами мяса, из него получается прекрасная начинка для пирогов. Тушёный лук-порей с лимонной заправкой выступает в качестве самостоятельного гарнира ко вторым блюдам.