Оливки: польза, применение в кулинарии и рецепты
Оливки — это овальные плоды многолетнего вечнозелёного дерева, встречающегося на территории Америки, Азербайджана и Португалии.
Они обладают рядом полезных свойств: ускоряют процесс похудения, улучшают работу головного мозга, препятствуют образованию тромбов и повышают уровень гемоглобина в крови человека.
Плоды тёмного цвета обладают характерным мягким вкусом, а зелёные недоспелые — резким привкусом горечи.
В кулинарии, наиболее активно используют именно тёмные плоды оливок, они прекрасно соединяются практически со всеми продуктами питания. Благодаря нейтральному вкусу их добавляют в рыбные и мясные блюда, рулеты, тарталетки, салаты, паштеты и рагу. Так же, плоды не редко становятся основным элементом декора праздничного стола. В средиземноморской кухне можно встретить рецепты десертов, в которых используют оливки. Плоды не только улучшают вкусовые качества, а и придают блюду полезные свойства.
Новые рецепты с оливками
Канапе с салями, сыром и оливками на тостовом хлебе, идеальное угощение для фуршета.
Традиционный греческий салат из свежих овощей с кубиками брынзы и сочными оливками.
Американский салат с тунцом, нежным сыром фета и сочными маслинами за 20 минут.
Калорийность и пищевая ценность оливок на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
