Рецепты блюд с оливками

Оливки — это овальные плоды многолетнего вечнозелёного дерева, встречающегося на территории Америки, Азербайджана и Португалии.

Они обладают рядом полезных свойств: ускоряют процесс похудения, улучшают работу головного мозга, препятствуют образованию тромбов и повышают уровень гемоглобина в крови человека.

Плоды тёмного цвета обладают характерным мягким вкусом, а зелёные недоспелые — резким привкусом горечи.

В кулинарии, наиболее активно используют именно тёмные плоды оливок, они прекрасно соединяются практически со всеми продуктами питания. Благодаря нейтральному вкусу их добавляют в рыбные и мясные блюда, рулеты, тарталетки, салаты, паштеты и рагу. Так же, плоды не редко становятся основным элементом декора праздничного стола. В средиземноморской кухне можно встретить рецепты десертов, в которых используют оливки. Плоды не только улучшают вкусовые качества, а и придают блюду полезные свойства.