Хрустящие кремовые пончики

Хрустящие кремовые пончики
4.4 / 5 (5 голосов)
Категории: Выпечка / Пончики
География кухни: Американская
Способ приготовления: Жарить
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Описание и фото рецепта: Хрустящие кремовые пончики

Хрустящие кремовые пончики придутся по вкусу не только детям, но и взрослым, ведь они являются отличным десертом. Эти пончики быстро насыщают и дарят прилив энергии, а потому их можно не только подавать на стол в качестве сладкого угощения, но и использовать в качестве быстрого перекуса.

Ингредиенты:

Время приготовления
2 часа 40 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
18 порций

Пошаговый рецепт Хрустящие кремовые пончики

1. Высыпьте дрожжи в теплую воду и дайте им настояться на протяжении пяти минут.
2. Перелейте дрожжевую смесь в большую миску и добавьте к ней молоко, сахар, соль, яйца, кондитерский жир и два стакана муки. Используя блендер, перемешайте ингредиенты на малой скорости, постепенно добавляя оставшиеся 1/2 стакана муки. Как только тесто для пончиков станет тягучим, замесите его руками. После этого накройте тесто полотенцем и отставьте его в теплое место, чтоб оно настоялось. Тесто будет готово, когда его станет в два раза больше.
3. Переложите тесто для хрустящих кремовых пончиков на поверхность, посыпанную мукой и раскатайте его так, чтоб в высоту оно достигало сантиметра. Вырежьте основы для пончиков, используя для этого либо специальную форму, либо с помощью стакана. Отставьте основы для пончиков в теплое место, пока они не увеличатся вдвое, и накройте тканью.
4. Растопите масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте кондитерский сахар и ваниль и перемешайте смесь, после чего снимите сковороду с огня. Вновь начните перемешивать, постепенно вливая горячую воду. Отставьте в сторону, когда глазурь станет тягучей.
5. Снова возьмите глубокую сковороду и разогрейте в ней масло до 175 градусов. Выложите в горячее масло пончики, используя широкую лопатку, и обжаривайте пончики, пока каждый из них не станет золотисто-коричневого цвета.
6. Высушите хрустящие кремовые пончики от излишков масла, используя для этого салфетки, после чего обмакните лакомство в глазурь.
Пошаговый рецепт хрустящие кремовые пончики к чаю, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данной выпечке, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий