Пошаговые рецепты

Хрустящие кремовые пончики

Хрустящие кремовые пончики
4.2 / 5 (6 голосов)
Категории: Выпечка / Пончики
Способ приготовления: Жарить
География кухни: Американская
Кухонная техника: Блендер
Автор:

Хрустящие кремовые пончики придутся по вкусу не только детям, но и взрослым, ведь они являются отличным десертом. Эти пончики быстро насыщают и дарят прилив энергии, а потому их можно не только подавать на стол в качестве сладкого угощения, но и использовать в качестве быстрого перекуса.

Как приготовить Хрустящие кремовые пончики? Пошаговый рецепт занимает 2 часа 40 минут.

Ингредиенты:

Время:
2 часа 40 минут
— активное время: 2 часа 40 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество
18 порций

Пошаговый рецепт Хрустящие кремовые пончики

1. Высыпьте дрожжи в теплую воду и дайте им настояться на протяжении пяти минут.
2. Перелейте дрожжевую смесь в большую миску и добавьте к ней молоко, сахар, соль, яйца, кондитерский жир и два стакана муки. Используя блендер, перемешайте ингредиенты на малой скорости, постепенно добавляя оставшиеся 1/2 стакана муки. Как только тесто для пончиков станет тягучим, замесите его руками. После этого накройте тесто полотенцем и отставьте его в теплое место, чтоб оно настоялось. Тесто будет готово, когда его станет в два раза больше.
3. Переложите тесто для хрустящих кремовых пончиков на поверхность, посыпанную мукой и раскатайте его так, чтоб в высоту оно достигало сантиметра. Вырежьте основы для пончиков, используя для этого либо специальную форму, либо с помощью стакана. Отставьте основы для пончиков в теплое место, пока они не увеличатся вдвое, и накройте тканью.
4. Растопите масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте кондитерский сахар и ваниль и перемешайте смесь, после чего снимите сковороду с огня. Вновь начните перемешивать, постепенно вливая горячую воду. Отставьте в сторону, когда глазурь станет тягучей.
5. Снова возьмите глубокую сковороду и разогрейте в ней масло до 175 градусов. Выложите в горячее масло пончики, используя широкую лопатку, и обжаривайте пончики, пока каждый из них не станет золотисто-коричневого цвета.
6. Высушите хрустящие кремовые пончики от излишков масла, используя для этого салфетки, после чего обмакните лакомство в глазурь.
Похожие рецепты:
Пончики без кефира
Пончики без кефира
1 час 50 минут
0
6 ингредиентов
4.1
Пончики из творога
Пончики из творога
30 минут
0
10 ингредиентов
4.5
Пончики по-итальянски
Пончики по-итальянски
1 час 45 минут
0
5 ингредиентов
4.6
Оставить комментарий