Сыр эдам: польза, применение в кулинарии и рецепты
Сыр Эдам — голландский твердый сыр, жирность которого составляет 45%. В качестве сырья для его изготовления используется коровье молоко. Сыр имеет бледно-желтый цвет, а его вкус зависит от меры выдерживания. Так молодой сыр на вкус сладковатый с лёгкими пикантными нотками, а выдержанный — солоноватый на вкус и более сухой по консистенции.
Получают продукт в процессе естественного брожения молока, после чего образовавшуюся сырную массу отправляют под пресс для того чтоб отделилась сыворотка. Далее головки сыра сушат, натирают солью и помещают в рассол. Качественный сыр выдерживается как минимум 17 недель. На протяжении всего этого времени за ним идёт тщательный и бережный уход, добавляется соль в специальных пропорциях.
Сыр легко усваивается и содержит витамины группы A, B и элементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности.
Эдам — это самостоятельный продукт и подают его чаще всего в виде нарезки. Также он встречается как ингредиент в рецептах различных блюд, таких как салаты, закуски, запеканки, бутерброды, канапе. Благодаря тому, что сыр отлично плавится, его используют как начинку для разного рода выпечки и пицц.
Новые рецепты со сыром эдам
Калорийность и пищевая ценность сыра эдам на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
