Рецепты с длиннозёрным рисом

Длиннозёрный рис – сортовая разновидность риса, которая имеет характерную удлиненную форму зерен. Он отличается от других сортов нейтральным вкусом и тонким ароматом, содержит меньше крахмала, за счет чего не впитывает много воды и не склеивается. После обработки его зёрна приобретают молочно-белый, красноватый или даже полупрозрачный оттенок. Длиннозёрный рис благоприятно действует на кровеносную систему, но его не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и лишним весом.

Этот вид риса хорош тем, что быстро готовится и не склеивается при варке. Именно поэтому рецептов блюд с ним существует великое множество. Он выступает в качестве самостоятельного гарнира к мясу, овощам и морепродуктам. Из него готовят кашу и плов. Длиннозёрный рис добавляют в рагу, закуски, супы, салаты. Он может присутствовать даже в десертах. Но при варке риса нужно соблюдать ряд правил, чтобы в готовом виде он сохранил свой вкус и не утратил полезных свойств.