Рецепты блюд с виноградным маслом

Виноградное масло — это растительный продукт, получаемый из выжимки косточек винограда. Иными словами, это побочный продукт виноделия. Оно не имеет резкого запаха, обладает нежным сладковатым вкусом.

Этот изысканный ингредиент высоко ценится кулинарами по всему миру. Его используют для заправки овощных салатов и холодных закусочных блюд. В составе виноградной выжимки присутствует олеиновая кислота, а это значит, что его можно нагревать до высокой температуры, соответственно применять для жарки и запекания. Его добавляют в молочные и безмолочные каши, консервацию, маринады для мяса, хлебобулочные изделия, домашний майонез и соусы.

Масло из виноградных косточек считается высококалорийным продуктом питания, в химический состав которого входит масса полезных веществ: стеариновая кислота, селен, магний, фтор, витамины группы А, К, E и С. Такая витаминно-минеральная смесь особенно необходима людям, страдающим диабетом, варикозом и холециститом. Употребление данного ингредиента способствует улучшению работы иммунной и нервной систем, уменьшает воспалительные процессы, нормализует липидный обмен.