Рецепты блюд с кокосовой мукой

Кокосовая мука — это экзотический продукт, быстро набирающий популярность в странах Европы и Азии. Широко применяется в медицинских, кулинарных и косметологических целях.

Производится из мякоти кокоса, путем измельчения и последующего отжима стружек от масла. Содержит витамина D, насыщенные жирные кислоты и является высококалорийным продуктом питания. Не содержит глютена.

Из кокосовой муки готовят, замечательные на вкус, печенье, блинчики, сырники и иные кондитерские изделия. Благодаря ее свойствам, выпечка получается ароматной, нежной, пышной и буквально тающей во рту.

Но каждому кулинару важно знать о «подводных камнях» при использовании данного ингредиента. Во-первых, она хорошо впитывает влагу, что требует дополнительного увеличения в количестве свежих яиц и молока. Во-вторых, для получения большей пышности изделий, готовое тесто следует оставить на ночь в закрытой пластиковой емкости или пищевой пленке.

Хранить муку необходимо в герметичной фольгированной упаковке при комнатной температуре (20 градусов) не более шести месяцев.