Кокосовая мука: польза, применение в кулинарии и рецепты
Кокосовая мука — это экзотический продукт, быстро набирающий популярность в странах Европы и Азии. Широко применяется в медицинских, кулинарных и косметологических целях.
Производится из мякоти кокоса, путем измельчения и последующего отжима стружек от масла. Содержит витамина D, насыщенные жирные кислоты и является высококалорийным продуктом питания. Не содержит глютена.
Из кокосовой муки готовят, замечательные на вкус, печенье, блинчики, сырники и иные кондитерские изделия. Благодаря ее свойствам, выпечка получается ароматной, нежной, пышной и буквально тающей во рту.
Но каждому кулинару важно знать о «подводных камнях» при использовании данного ингредиента. Во-первых, она хорошо впитывает влагу, что требует дополнительного увеличения в количестве свежих яиц и молока. Во-вторых, для получения большей пышности изделий, готовое тесто следует оставить на ночь в закрытой пластиковой емкости или пищевой пленке.
Хранить муку необходимо в герметичной фольгированной упаковке при комнатной температуре (20 градусов) не более шести месяцев.
Новые рецепты с
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
