Оливье с колбасой

Оливье с колбасой
4.8 / 5 (5 голосов)
Автор:

Салат Оливье — один из самых известных салатов в СССР и современной России, который неизменно пользуется большой популярностью во время новогодних и рождественских праздников и не только. Готовится он очень просто из доступных продуктов, которые всегда есть на кухне каждой хозяйки. А получается достаточно сытный, вкусный и праздничный.

Своим названием салат обязан шеф-повару Люсьену Оливье, который руководил знаменитым в Москве рестораном изысканной кухни "Эрмитаж" ещё в 1860-х годах. Изначально он делался из рябчиков, раковых шеек и другой экзотики. За все время существования этого блюда рецепт подвергался некоторым изменениям, были внесены и заменены некоторые ингредиенты, что существенно повлияло на вкус. В данном пошаговом рецепте представлен классический салат Оливье с колбасой, который многие знают и любят. Готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями!

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки: 5.65 г
Жиры: 11.25 г
Углеводы: 6.42 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
151килокалория

Ингредиенты:

Время приготовления
30 минут
(Подготовка 1 час)
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

Как приготовить оливье с колбасой

Оливье с колбасой 1 шаг1. Хорошо промываем картофель и морковь. Отвариваем до готовности, примерно 30-40 минут. Когда овощи станут мягкими, сливаем воду и даем им немного остыть.
Оливье с колбасой 2 шаг2. Параллельно отвариваем яйца в крутую. После остужаем под холодной водой, так скорлупа будет легче сниматься.
Оливье с колбасой 3 шаг3. Очищаем овощи и яйца.
Оливье с колбасой 4 шаг4. Далее нарезаем картофель, морковь, яйца и колбасу мелким кубиком. Высыпаем все в салатницу или кастрюлю.
Оливье с колбасой 5 шаг5. Огурцы также мелко нарезаем и немного отжимаем, чтобы в салате не было много жидкости. Добавляем в ёмкость к другим ингредиентам.
Оливье с колбасой 6 шаг6. Добавляем горошек, предварительно сливаем с него всю жидкость.
Содержимое ёмкости тщательно перемешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом.
Оливье с колбасой 7 шаг7. Классический салат Оливье готов, можно подавать на стол. По желанию перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии 1
Иван
гость: Иван
Я вареную морковь в этом салат не кладу, вкуса у нее особого нет, витаминов тоже. Огурцы предпочитаю свежие.
Оставить комментарий