Пошаговые рецепты

Оливье с колбасой

Оливье с колбасой
3.1 / 5 (57 голосов)
Способ приготовления: Варить
География кухни: Русская
На праздник: Новый Год / Рождество
Автор:

Салат Оливье — один из самых известных салатов в СССР и современной России, который неизменно пользуется большой популярностью во время новогодних и рождественских праздников и не только. Готовится он очень просто из доступных продуктов, которые всегда есть на кухне каждой хозяйки. А получается достаточно сытный, вкусный и праздничный.

Своим названием салат обязан шеф-повару Люсьену Оливье, который руководил знаменитым в Москве рестораном изысканной кухни "Эрмитаж" ещё в 1860-х годах. Изначально он делался из рябчиков, раковых шеек и другой экзотики. За все время существования этого блюда рецепт подвергался некоторым изменениям, были внесены и заменены некоторые ингредиенты, что существенно повлияло на вкус. В данном пошаговом рецепте представлен классический салат Оливье с колбасой, который многие знают и любят. Готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями!

Как приготовить Оливье с колбасой? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 30 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

151килокалория
Белки: 5.65 г
Жиры: 11.25 г
Углеводы: 6.42 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

Как приготовить оливье с колбасой

Оливье с колбасой фото 1 шага рецепта1. Хорошо промываем картофель и морковь. Отвариваем до готовности, примерно 30-40 минут. Когда овощи станут мягкими, сливаем воду и даем им немного остыть.
Оливье с колбасой фото 2 шага рецепта2. Параллельно отвариваем яйца в крутую. После остужаем под холодной водой, так скорлупа будет легче сниматься.
Оливье с колбасой фото 3 шага рецепта3. Очищаем овощи и яйца.
Оливье с колбасой фото 4 шага рецепта4. Далее нарезаем картофель, морковь, яйца и колбасу мелким кубиком. Высыпаем все в салатницу или кастрюлю.
Оливье с колбасой фото 5 шага рецепта5. Огурцы также мелко нарезаем и немного отжимаем, чтобы в салате не было много жидкости. Добавляем в ёмкость к другим ингредиентам.
Оливье с колбасой фото 6 шага рецепта6. Добавляем горошек, предварительно сливаем с него всю жидкость.
Содержимое ёмкости тщательно перемешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом.
Оливье с колбасой фото 7 шага рецепта7. Классический салат Оливье готов, можно подавать на стол. По желанию перед подачей можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Комментарии 2
Татьяна
гость: Татьяна
Мы давно не покупаем колбасу. Заменила её малосольной красной рыбой ,форель или семга, достаточно одного стейка, засаливаю сама. Намного вкуснее, чем с колбасой и уж ,конечно, полезнее. Майонез пополам со сметаной, (хорошо бы совсем без майонеза), огурчик соленый и свежий, и лучёк зеленый.
Иван
гость: Иван
Я вареную морковь в этом салат не кладу, вкуса у нее особого нет, витаминов тоже. Огурцы предпочитаю свежие.
Оставить комментарий