Песочный пирог с тыквой
Песочный пирог с тыквой — очень вкусное и необычное лакомство, которое без труда можно приготовить на праздник или для чаепития в кругу семьи и друзей. Чаще всего тертый пирог делают с джемом или вареньем, но здесь представлен вариант наполнения пирога тыквой. Сладкая и сочная начинка с добавлением пряностей, в сочетании с рассыпчатым тестом понравится всем, даже ярым противникам оранжевого плода.
Тертый пирог с тыквой по данному пошаговому рецепту — настоящая находка, ведь готовится он довольно просто, с ним справиться даже начинающая хозяйка. Он получается безумно аппетитный и ароматный, с песочной основой, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Попробовав такое нежное лакомство сложно догадаться, что в состав входит тыква, ведь она совсем не чувствуется.
Добавляйте рецепт в свою кулинарную копилку, готовьте и делитесь своими впечатлениями.
Ингредиенты:
- Тесто
- 200 грамм
- 90 грамм
- 1 чайная ложка
- 90 грамм
- 1 штука
- щепотка
- Начинка
- 500 грамм
- 70 грамм
- 1 чайная ложка
- 1/4 чайных ложки
Количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки диаметром 18-20 сантиметров.
Пошаговый рецепт тертого пирога с тыквой:
1. Подготовка теста
Для начала подготовим тесто. Для этого в глубокой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и сахар.
2. Добавление масла
В мучную смесь добавляем масло, нарезанное мелким кубиком. Оно должно быть холодным.
3. Перетирание масла
Обваливаем масло в муке и руками перетираем его в мелкую рассыпчатую крошку.
4. Взбивание яйца
В отдельную ёмкость вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и при помощи вилки слегка взбиваем до однородности. Яйцо тоже должно быть холодным, только из холодильника.
5. Добавление яичной смеси
В песочной крошке проделываем углубление и вливаем туда яичную смесь.
6. Замес теста
Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто.
7. Разделение теста
Разделяем тесто на две части. 2/3 — основа пирога и 1/3 часть пойдёт на присыпку. Меньшую часть убираем в морозилку.
8. Подготовка основы
Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем большую часть теста и равномерным слоем распределяем по дну формы. После убираем тесто в холодильник примерно на 30 минут.
9. Подготовка тыквы
Далее займемся приготовлением начинки. Тыкву очищаем от кожуры и семечек. После измельчаем ее, натерев на мелкой терке, а можно это сделать в комбайне с ножами.
10. Смешивание начинки
В глубокой миске соединяем тыкву с сахаром, корицей и молотым имбирем. Перемешиваем до однородности.
11. Выкладка начинки
Достаем основу из холодильника и равномерно выкладываем начинку, но сильно не утрамбовываем.
12. Присыпка тестом
Затем на крупной терке натираем кусочек теста из морозилки и этой стружкой присыпаем сверху начинки.
13. Выпекание пирога
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Пирог должен покрыться золотистой корочкой.
14. Остужение и украшение
Готовый пирог остужаем и перекладываем на тарелку. По желанию присыпаем сахарной пудрой.
15. Подача к столу
Разделяем на порции и можно подавать к столу, приятного чаепития!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Мягкий домашний рулет с ванилью из простых ингредиентов.
Ароматный тыквенник с корицей и грецкими орехами из готового теста фило, быстрая выпечка.
Классический американский пирог с хрустящей основой и нежной тыквенной начинкой-суфле.
Простой рецепт домашней выпечки с шоколадной крошкой и изюмом.
Европейский пирог с сочными мандаринами и карамелью для праздничного стола.
Домашний киш с семгой, моцареллой и брокколи. Ароматное блюдо для семейного праздника.