Свекольный салат
Прекрасная альтернатива привычному винегрету с пикантным грузинским мотивом! Сочная отварная свекла идеальна в паре с кислинкой соленых огурчиков, а хрустящие грецкие орехи обеспечивают приятный текстурный контраст. Чеснок и свежая кинза придают блюду неповторимый духмяный аромат и яркий, насыщенный вкус. Заправленный нерафинированным подсолнечным маслом, такой салат получается не только аппетитным, но и очень полезным. Отличный вариант для постного меню, сытного перекуса на бородинском хлебе или гарнира к жареному мясу!
Ингредиенты:
- 400 грамм
- 2 штуки
- 15 грамм
- 2 зубчика
- 40 грамм
- по вкусу
- 2 столовых ложки
Как приготовить свекольный салат
1. Подготовка и варка свеклы
Тщательно вымойте свеклу. Отварите её в кипящей воде до готовности (около 45–60 минут в зависимости от размера) или запеките в духовке, завернув каждый плод в фольгу при 200°C. Готовность проверьте проколом ножа или шпажки.
Готовую свеклу полностью остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной или средней терке и переложите в глубокий салатник.
2. Нарезка огурцов
Нарежьте огурцы небольшими ровными кубиками и отправьте к свекле.
Если огурцы очень сочные, перед добавлением в салат слегка отожмите нарезанные кубики руками от излишков рассола. Это убережет салат от лишней водянистости.
3. Подготовка орехов, чеснока и кинзы
Грецкие орехи порубите ножом на средние кусочки.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке. Свежую кинзу промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте. И также все отправьте в салатник.
4. Смешивание и подача
Посолите по вкусу, заправьте ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут перед подачей — свекла пропитается ароматами чеснока, кинзы и нерафинированного масла, и вкус станет еще богаче. Этот салат идеально подходит к мясным блюдам, жареному картофелю или как самостоятельная пряная закуска на кусочке бородинского хлеба. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Традиционный русский винегрет, витаминный салат из отварных овощей с заправкой из масла.
Традиционный русский салат с маринованными огурцами и картофелем.
Традиционный слоеный салат с сельдью, овощами и яблоком.
Постный Оливье с шампиньонами вместо мяса, легкий и сытный салат для жаркой погоды.
Традиционный русский салат Оливье с доступными продуктами, готовится просто и быстро.
Оригинальное прочтение классики с нежным утиным мясом и овощами под домашним майонезом.