Миндальное молоко
Миндальное молоко — очень вкусный и полезный самостоятельный напиток, который можно использовать в качестве ингредиента для изготовления выпечки и десертов. На его основе можно варить каши, печь блины, добавлять в кофе, безалкогольные коктейли или смузи. Например овсянка на миндальном молоке получается очень нежной, легкой и пропитывается приятным ореховым вкусом.
Данный продукт содержит множество витаминов и минералов, которые благотворно влияют на работу всего организма. Употребление его в пищу положительно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы, нормализует кровяное давление и улучшает пищеварение. Также польза заключается в том, что в нем нет лактозы, и это питье хорошо подходит людям с ее непереносимостью и вегетарианцам.
Приготовить миндальное молоко в домашних условиях не составит особого труда, справиться с ним даже начинающий кулинар. Единственное что, нужно учитывать время для настойки и набухания орехов. Лучше всего вечером замочить их в воде и оставить в холодном месте на ночь. А уже утром завершить приготовление, и к завтраку уже можно будет наслаждаться изумительным и бодрящим напитком, который заряжает энергией и хорошим настроением на весь день.
Как приготовить Миндальное молоко? Пошаговый рецепт с фото занимает 8 часов 35 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 1 стакан
- вода3 стакана
Пошаговый рецепт домашнего миндального молока
1. Стакан сушеного миндаля заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. После этого шкурка набухает и очень легко снимается с миндаля.
2. Очищаем весь миндаль от кожуры. Это можно и не делать, но тогда молоко будет немного темнее по цвету.
3. Очищенный миндаль заливаем холодной водой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на ночь в прохладном месте. За это время он набухает.
4. Просушиваем миндаль на полотенце.
5. Пересыпаем орехи в чашу блендера и заливаем стаканом воды.
6. Измельчаем блендером в течении двух-трех минут. По желанию можно добавить ваниль и мед.
7. Заливаем еще два стакана воды и запускаем блендер еще на 30-40 секунд.
8. Полученную массу процеживаем через марлю, сложенную в три слоя, или через хлопчатобумажную ткань.
9. Хорошо отжимаем. Миндальное молоко готово! Хранить миндальное молоко домашнего приготовления необходимо в холодильнике 2-3 дня в стеклянной банке или кувшине с крышкой.
10. Измельченный и отжатый миндаль не выбрасываем, его можно использовать в выпечке и в десертах или добавить в смузи. Просто его нужно немного подсушить.
