Миндальное молоко
Миндальное молоко — очень вкусный и полезный самостоятельный напиток, который можно использовать в качестве ингредиента для изготовления выпечки и десертов. На его основе можно варить каши, печь блины, добавлять в кофе, безалкогольные коктейли или смузи. Например овсянка на миндальном молоке получается очень нежной, легкой и пропитывается приятным ореховым вкусом.
Данный продукт содержит множество витаминов и минералов, которые благотворно влияют на работу всего организма. Употребление его в пищу положительно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы, нормализует кровяное давление и улучшает пищеварение. Также польза заключается в том, что в нем нет лактозы, и это питье хорошо подходит людям с ее непереносимостью и вегетарианцам.
Приготовить миндальное молоко в домашних условиях не составит особого труда, справиться с ним даже начинающий кулинар. Единственное что, нужно учитывать время для настойки и набухания орехов. Лучше всего вечером замочить их в воде и оставить в холодном месте на ночь. А уже утром завершить приготовление, и к завтраку уже можно будет наслаждаться изумительным и бодрящим напитком, который заряжает энергией и хорошим настроением на весь день.
Ингредиенты:
- 1 стакан
- вода3 стакана
Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях
1. Замачивание миндаля
Стакан сушеного миндаля заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. После этого шкурка набухает и очень легко снимается с миндаля.
2. Очистка от кожуры
Очищаем весь миндаль от кожуры. Это можно и не делать, но тогда молоко будет немного темнее по цвету.
3. Замачивание очищенного миндаля на ночь
Очищенный миндаль заливаем холодной водой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на ночь в прохладном месте. За это время он набухает.
4. Просушка миндаля
Просушиваем миндаль на полотенце.
5. Подготовка к измельчению
Пересыпаем орехи в чашу блендера и заливаем стаканом воды.
6. Измельчение
Измельчаем блендером в течении двух-трех минут. По желанию можно добавить ваниль и мед.
7. Повторное измельчение
Заливаем еще два стакана воды и запускаем блендер еще на 30-40 секунд.
8. Процеживание массы
Полученную массу процеживаем через марлю, сложенную в три слоя, или через хлопчатобумажную ткань.
9. Отжим и хранение
Хорошо отжимаем. Миндальное молоко готово! Хранить миндальное молоко домашнего приготовления необходимо в холодильнике 2-3 дня в стеклянной банке или кувшине с крышкой.
10. Использование жмыха миндаля
Измельченный и отжатый миндаль не выбрасываем, его можно использовать в выпечке и в десертах или добавить в смузи. Просто его нужно немного подсушить.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Полезный зеленый смузи с яблочным соком, богат антиоксидантами и повышает иммунитет.
Освежающий американский смузи из моркови, яблок и апельсинового сока.
Безглютеновый напиток, который прекрасно утоляет жажду и сохраняет витамины.
Облепиховый морс с ярким вкусом и набором витаминов для крепкого иммунитета.
Эффектный праздничный коктейль в арбузной чаше, который удивит ваших гостей своим видом.
Испанский коктейль на основе вина с сочными персиками, яблоком и медом.