Пончики без кефира
Пончики без кефира — это бюджетный вариант излюбленного всеми лакомства, который выручит вас, когда под рукой имеется минимум продуктов, а побаловать близких и друзей чем-то вкусненьким очень хочется. Они поражают своей простотой и вкусом. В меру сладкие и нежные, их можно употреблять как горячими, так и холодными.
Кроме того, готовятся они легко и относительно быстро, на сухих быстродействующих дрожжах и воде, что делает их просто незаменимыми в период поста.
Для покрытия пончиков можно использовать не только сахарную пудру, а и различные виды сиропов и глазури. Все на ваше усмотрение, полная свобода творческого самовыражения!
Румяные и воздушные пончики без кефира станут отличным дополнением к горячим напиткам — чаю, кофе или какао. А дети будут в восторге от этой вкусной и ароматной сладости.
Ингредиенты:
- 500 грамм
- вода320 миллилитров
- 1,5 столовых ложки
- 0,5 столовых ложки
- 5 грамм
- 1 штука
- 0,5 чайных ложки
Как приготовить пончики без кефира на воде
1. Подготовка дрожжевой смеси
В глубокую миску наливаем теплую воду и насыпаем дрожжи. Перемешиваем.
2. Замес опары
Насыпаем 200 грамм муки, перемешиваем до однородной консистенции. Накрываем полотенцем и отставляем в теплое место на 30 минут.
3. Добавление сахара и соли
Спустя пол часа, в подготовленную опару добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
4. Введение яйца
Взбиваем яйцо и добавляем его в нашу смесь. Перемешиваем.
5. Добавление муки и замес теста
По чуть-чуть добавляем оставщуюся муку и замешиваем очень мягкое тесто.
6. Вмешивание масла
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Вымешиваем тесто примерно 5 минут. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам.
7. Формирование и подъем теста
Формируем из теста комочек, руками смазанными в растительном масле. Ёмкость также смазываем маслом, помещаем тесто и накрываем полотенцем.
Ставим в теплое место для подъема теста на 1 час.
8. Второй подъем теста
Спустя 40 минут мнем его и оставляем ещё на 20 минут.
9. Деление теста на части
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и делим его на равные части.
10. Формирование шариков
Скатываем шарики, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 5 минут.
11. Формирование пончиков
Делать в центре шарика дырочки и немного растягиваем тесто.
12. Обжарка пончиков
Наливаем растительное масло на сковороду, так чтоб оно покрыло дно плюс 1 сантиметр сверху. Даем ему разогреться.
Выкладываем заготовки пончиков в хорошо разогретое масло. И обжариваем их с обеих сторон до образования золотистой корочки.
13. Подача
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать остатки масла.
Перекладываем изделия на тарелку и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Пончики готовы! Приятного чаепития!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Воздушные творожные пончики с золотистой корочкой.
Универсальный рецепт жареных пончиков, которые можно подавать как с сахаром, так и с шоколадом.
Такое лакомство станет прекрасным украшением не только будничного, но и праздничного стола.