Рецепты блюд с маршмэллоу
Описание продукта
Маршмэллоу — это вкусная, воздушная сладость, напоминающая суфле. Чаще всего имеет белый окрас, иногда цветные. Бывают разных размеров и форм.
Это лакомство готовят из сиропа кукурузы, желатина и глюкозы, которые тщательно взбивают до консистенции, похожей на зефир или воздушную губку.
В Америке очень часто маршмеллоу жарят на открытом огне во время кемпингов и лесных пикников. При разогреве жевательный зефир становится воздушным и тягучим, немного увеличивается в размерах, а сверху покрывается поджаристой коркой. Сахар, что входит в состав, при нагреве превращается в карамель и придаёт особый вкус этой сладости.
На сегодняшний день пользуется популярностью у поваров-кондитеров для украшения выпечки, десертов и для приготовления мастики. А также эти мини-зефирки добавляют в кофейные напитки, какао или горячий шоколад.