Маршмэллоу: польза, применение в кулинарии и рецепты
Маршмэллоу — это вкусная, воздушная сладость, напоминающая суфле. Чаще всего имеет белый окрас, иногда цветные. Бывают разных размеров и форм.
Это лакомство готовят из сиропа кукурузы, желатина и глюкозы, которые тщательно взбивают до консистенции, похожей на зефир или воздушную губку.
В Америке очень часто маршмеллоу жарят на открытом огне во время кемпингов и лесных пикников. При разогреве жевательный зефир становится воздушным и тягучим, немного увеличивается в размерах, а сверху покрывается поджаристой коркой. Сахар, что входит в состав, при нагреве превращается в карамель и придаёт особый вкус этой сладости.
На сегодняшний день пользуется популярностью у поваров-кондитеров для украшения выпечки, десертов и для приготовления мастики. А также эти мини-зефирки добавляют в кофейные напитки, какао или горячий шоколад.
Новые рецепты с маршмэллоу
Горячее какао со сгущенкой и сливками, сладкий и ароматный напиток для уютного вечера.
Прекрасный способ согреться в холодный зимний день. Отлично подойдет для теплых посиделок с друзьями.
Салат обладает оригинальным вкусом и составом, а потому займет особое место на праздничном столе.
Калорийность и пищевая ценность маршмэллоу на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
