Рецепты блюд с консервированными персиками

Консервированные персики — это тщательно отобранные, обработанные и очищенные от кожицы и косточек фрукты в сахарном сиропе. Их закатывают в стерилизованные банки, рассчитанные на долгое хранение.

Упоминание о персике впервые встречается в Китае. Отсюда принято считать его родиной именно эту страну. Изначально, он был лакомством императоров и не был доступен обычному народу.

В наше время из-за своих свойств, а так же вкусовых качеств персики стали консервировать для употребления в пищу в зимние месяцы.

Химический состав консервированных персиков включает в себя множество витаминов, холин, бета-каротин, а также макро- и микроэлементы. Содержащиеся в них полезные вещества способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ, регулируют нервную и сердечную деятельность.

Консервированные персики как ингредиент добавляют в фруктовый салат, мусс, парфе, суфле, используют в качестве начинки для выпечки или тортов. Половинками персиков украшают мороженное и различные десерты. Из сиропа, в котором находились персики, можно приготовить желе.

Если консервировать персики в домашних условиях, следует помнить, что чем меньше времени будет проходить пастеризация, тем большее количество витаминов сохраниться в готовом продукте.