Постный Оливье
Кто не любит хороший салат "Оливье"? Если вы являетесь поклонником этого блюда, вам понравится этот рецепт постного салата "Оливье". Он идеально подходит для жаркой погоды и оставит вас сытыми и довольными.
В этом рецепте вместо мяса или колбасы используются грибы, поэтому он более постный, чем типичный мясной вариант. В качестве альтернативы консервированному горошку в нем также используется вареный замороженный горошек.
Вы можете подавать это блюдо с любым хлебом или макаронами. Оно вкусно в любом случае!
Ингредиенты:
- 200 грамм
- 1 штука
- 3 штуки
- 1 штука
- 2 штуки
- 150 грамм
- 0.5 штуки
- 2 столовых ложки
- 2 столовых ложки
- по вкусу
Пошаговый рецепт постного Оливье
1. Отваривание и подготовка овощей
Хорошо промываем картофель и морковь. Отвариваем пока овощи не станут мягкими, примерно 30-40 минут. Сливаем воду и даем им немного остыть.
Морковь и картофель очищаем от шкурки и нарезаем мелким кубиком.
2. Подготовка шампиньонов
200 грамм шампиньонов хорошо промываем, чистим и нарезаем кубиком.
3. Жарка шампиньонов
Ставим сковородку на огонь для разогрева и наливаем туда 2 столовые ложки растительного масла. Высыпаем нарезанные грибы на сковороду, добавляем пол чайной ложки соли. Жарим до готовности на среднем огне, примерно 8-10 минут.
4. Нарезка лука
Половинку репчатого лука мелко нарезаем.
5. Нарезка огурцов
Также мелким кубиком нарезаем один свежий и два солёных огурца.
6. Смешивание ингредиентов
В большой глубокой салатнице соединяем нарезанные морковь, картофель, огурцы, лук, добавляем жареные шампиньоны и 150 грамм консервированного горошка.
7. Заправка салата
Заправляем всё двумя столовыми ложками майонеза или йогурта, и хорошенько перемешиваем. По желанию салат можно немного присолить.
8. Подача
Постный и невероятно вкусный салат Оливье готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Традиционный русский салат Оливье с доступными продуктами, готовится просто и быстро.
Оригинальное прочтение классики с нежным утиным мясом и овощами под домашним майонезом.
Классическая селедка под шубой с яйцами, популярный новогодний салат.
Теплый салат со стручковой фасолью, помидорами черри и кунжутом.
Вкусное сочетание куриного филе, картофеля и грибов с майонезом.
Сытное сочетание ветчины, картофеля, моркови и маринованных опят с майонезом.