Плюшки с маком
Плюшки с маком — сладкая сдобная булочка, альтернативный вариант классических сахарных плюшек, которые распространены в русской кухне. Их удобно брать в дорогу, давать ребёнку в школу или просто перекусить дома, дополнив чашечкой чая или кофе.
Когда хочется побаловать близких чем-то вкусненьким, эти булочки придутся весьма кстати. Вряд ли кто устоит перед витающим по кухне ароматом свежей выпечки. В данном пошаговом рецепте используется дрожжевое тесто, которое готовится по классическому рецепту или берется уже готовое в магазине.
Обязательно попробуйте приготовить эти сытные и румяные плюшки с маком и изюмом в духовке, и делитесь своими впечатлениями.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто450 грамм
- 95 грамм
- 45 грамм
- 55 грамм
- 1 чайная ложка
Как приготовить плюшки с маком
1. Подготовка и варка мака
Сухой мак пересыпаем в сито и хорошо промываем под проточной водой, после чего перекладываем его в небольшую кастрюлю, заливаем достаточным количеством воды и ставим на средний огонь.
2. Приготовление дрожжевого теста
Дрожжевое тесто готовим по классическому рецепту или берем уже готовое в магазине.
3. Добавление сахара в мак
Спустя час, когда в кастрюле с маком выкипит практически вся вода, засыпаем туда ванильный и белый сахар и хорошо перемешиваем.
4. Смешивание мака с изюмом
Томим сладкую смесь до полного испарения жидкости, а затем аккуратно пересыпаем готовый мак в сухую миску, куда также добавляем промытый и ошпаренный кипятком изюм.
5. Формирование теста
Теперь возвращаемся к тесту. Обминаем увеличившуюся массу, выкатываем длинную "колбаску", диаметром примерно 7-8 сантиметров, и делим ее на 12 одинаковых частей.
6. Выкладка начинки на тесто
Далее каждый кусочек раскатываем в овальный пласт, на который выкладываем пару ложек мака с изюмом.
7. Сворачивание в рулет
Сворачиваем небольшой плоский рулет.
8. Формирование заготовки
Сгибаем заготовку вдвое и делаем сквозной разрез, оставив немного места, чтобы выпечка не распалась.
9. Выпекание
Разворачиваем внутреннюю часть разреза наверх и формируем традиционную плюшку.
Всё тоже повторяем с остальными заготовками.
Застилаем противень пергаментом для выпечки и выкладываем наши плюшки с маком. Сверху смазываем взбитым желтком (также можно посыпать ее мелким сахаром). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
10. Подача
Изумительные плюшки с маком готовы! Приятного чаепития!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Слоеные улитки с шелковистым заварным кремом и сочным изюмом. Настоящий французский шик!
Хрустящие сосиски в слоеном тесте — быстрая и румяная закуска.
Традиционные грузинские лепешки из кукурузной муки.
Быстрый рецепт на основе дрожжевого теста и 400 грамм творога.
Мягкая и воздушная выпечка, любимый хлеб для бургеров и тостов.
Пышные булочки с мягким творогом и ванилью.