Плюшки с маком

Name: Плюшки с маком
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 булочек
Ingredients: дрожжевое тесто - 450 грамм; сухой мак - 95 грамм; изюм - 45 грамм; сахар - 55 грамм; ванильный сахар - 1 чайная ложка

4.6 / 5 (5 голосов)

Категории: Выпечка / Булочки

Назначение: Для детей / К чаю / На полдник

Способ приготовления: Варить / Запекать

География кухни: Русская

Кухонная техника: Духовка

Плюшки с маком — сладкая сдобная булочка, альтернативный вариант классических сахарных плюшек, которые распространены в русской кухне. Их удобно брать в дорогу, давать ребёнку в школу или просто перекусить дома, дополнив чашечкой чая или кофе.

Когда хочется побаловать близких чем-то вкусненьким, эти булочки придутся весьма кстати. Вряд ли кто устоит перед витающим по кухне ароматом свежей выпечки. В данном пошаговом рецепте используется дрожжевое тесто, которое готовится по классическому рецепту или берется уже готовое в магазине.

Обязательно попробуйте приготовить эти сытные и румяные плюшки с маком и изюмом в духовке, и делитесь своими впечатлениями.

Как приготовить Плюшки с маком? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 35 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

391килокалория

Белки: 7.03 г

Жиры: 21.8 г

Углеводы: 41.79 г

Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

дрожжевое тесто

450 грамм
сухой мак

95 грамм
изюм

45 грамм
сахар

55 грамм
ванильный сахар

1 чайная ложка

Время:

1 час 35 минут

— активное время: 35 минут

— подготовка: 1 час

Сложность рецепта

Средняя

Количество

12 булочек

Пошаговый рецепт с фото

1. Сухой мак пересыпаем в сито и хорошо промываем под проточной водой, после чего перекладываем его в небольшую кастрюлю, заливаем достаточным количеством воды и ставим на средний огонь.

2. Дрожжевое тесто готовим по классическому рецепту или берем уже готовое в магазине.

3. Спустя час, когда в кастрюле с маком выкипит практически вся вода, засыпаем туда ванильный и белый сахар и хорошо перемешиваем.

4. Томим сладкую смесь до полного испарения жидкости, а затем аккуратно пересыпаем готовый мак в сухую миску, куда также добавляем промытый и ошпаренный кипятком изюм.

5. Теперь возвращаемся к тесту. Обминаем увеличившуюся массу, выкатываем длинную "колбаску", диаметром примерно 7-8 сантиметров, и делим ее на 12 одинаковых частей.

6. Далее каждый кусочек раскатываем в овальный пласт, на который выкладываем пару ложек мака с изюмом.

7. Сворачиваем небольшой плоский рулет.

8. Сгибаем заготовку вдвое и делаем сквозной разрез, оставив немного места, чтобы выпечка не распалась.

9. Разворачиваем внутреннюю часть разреза наверх и формируем традиционную плюшку.
Всё тоже повторяем с остальными заготовками.
Застилаем противень пергаментом для выпечки и выкладываем наши плюшки с маком. Сверху смазываем взбитым желтком (также можно посыпать ее мелким сахаром). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.