Плюшки с маком

Плюшки с маком
4.8 / 5 (4 голосов)
Категории: Выпечка / Булочки
География кухни: Русская
Способ приготовления: Варить / Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Плюшки с маком — сладкая сдобная булочка, альтернативный вариант классических сахарных плюшек, которые распространены в русской кухне. Их удобно брать в дорогу, давать ребёнку в школу или просто перекусить дома, дополнив чашечкой чая или кофе.

Когда хочется побаловать близких чем-то вкусненьким, эти булочки придутся весьма кстати. Вряд ли кто устоит перед витающим по кухне ароматом свежей выпечки. В данном пошаговом рецепте используется дрожжевое тесто, которое готовится по классическому рецепту или берется уже готовое в магазине.

Обязательно попробуйте приготовить эти сытные и румяные плюшки с маком и изюмом в духовке, и делитесь своими впечатлениями.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки: 7.03 г
Жиры: 21.8 г
Углеводы: 41.79 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
391килокалория

Ингредиенты:

Время приготовления
35 минут
(Подготовка 1 час)
Сложность рецепта
Средняя
Количество
12 булочек

Пошаговый рецепт с фото

Плюшки с маком 1 шаг1. Сухой мак пересыпаем в сито и хорошо промываем под проточной водой, после чего перекладываем его в небольшую кастрюлю, заливаем достаточным количеством воды и ставим на средний огонь.
Плюшки с маком 2 шаг2. Дрожжевое тесто готовим по классическому рецепту или берем уже готовое в магазине.
Плюшки с маком 3 шаг3. Спустя час, когда в кастрюле с маком выкипит практически вся вода, засыпаем туда ванильный и белый сахар и хорошо перемешиваем.
Плюшки с маком 4 шаг4. Томим сладкую смесь до полного испарения жидкости, а затем аккуратно пересыпаем готовый мак в сухую миску, куда также добавляем промытый и ошпаренный кипятком изюм.
Плюшки с маком 5 шаг5. Теперь возвращаемся к тесту. Обминаем увеличившуюся массу, выкатываем длинную "колбаску", диаметром примерно 7-8 сантиметров, и делим ее на 12 одинаковых частей.
Плюшки с маком 6 шаг6. Далее каждый кусочек раскатываем в овальный пласт, на который выкладываем пару ложек мака с изюмом.
Плюшки с маком 7 шаг7. Сворачиваем небольшой плоский рулет.
Плюшки с маком 8 шаг8. Сгибаем заготовку вдвое и делаем сквозной разрез, оставив немного места, чтобы выпечка не распалась.
Плюшки с маком 9 шаг9. Разворачиваем внутреннюю часть разреза наверх и формируем традиционную плюшку.
Всё тоже повторяем с остальными заготовками.
Застилаем противень пергаментом для выпечки и выкладываем наши плюшки с маком. Сверху смазываем взбитым желтком (также можно посыпать ее мелким сахаром). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Плюшки с маком 10 шаг10. Изумительные плюшки с маком готовы! Приятного чаепития!
Оставить комментарий