Французская булочка
Французская булочка — ароматная, не сильно сладкая выпечка, которая идеально подойдет для приготовления разнообразных бутербродов. Поскольку в ее состав входит совсем небольшое количество сахара, эту булочку можно использовать для приготовления гамбургеров и чизбургеров с обжаренным мясом, сендвичей с сыром, колбасой, мясом и овощами. Впрочем, это не означает, что в качестве начинки нельзя использовать ягодный или фруктовый джем, к примеру.
Готовиться французская булочка достаточно долго — почти два с половиной часа, однако результат того стоит, ведь выпечка получается легкой и практически тающей во рту.
Ингредиенты:
- вода(45-градусная)355 миллилитров
- 1 столовая ложка
- 2 столовых ложки
- 2 столовых ложки
- 1 чайная ложка
- 4 стакана
Пошаговый рецепт французских булочек
1. Подготовка дрожжевой смеси
В большой глубокой посудине смешайте вместе теплую воду, сухие дрожжи и сахар. Отставьте в сторонку на десять минут, чтоб консистенция стала кремовой и загустела.
2. Замес теста
В получившуюся массу добавьте необходимое количество масла, соли и два стакана муки. Хорошенько перемешайте, после чего постепенно добавляйте оставшуюся муку. Перемешайте тесто вновь, чтоб оно легко отсоединялось от стенок миску, после чего переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Месите тесто, чтоб оно стало эластичным и тягучим.
3. Первый подъем теста
Смажьте еще одну миску, еще большего размера, и положите туда тесто. Накройте его чистым полотенцем и поставьте в теплое место, чтоб тесто поднялось. Для этого достаточно одного часа.
4. Формирование булочек
Когда тесто поднимется, вновь переложите его на присыпанную мукой поверхность. Поделите тесто на 16 равных частей и сформируйте из них круглые булочки. Разместите получившиеся булочки на противни, смазанные небольшим количеством сливочного масла, оставляя между булочками расстояние в пять-шесть сантиметров. Отставьте противни в сторону на сорок минут, накрыв их чистым полотенцем, чтоб булочки поднялись. Тем же временем разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выпекание
Выпекайте французские булочки около двадцати минут в предварительно разогретой духовке.
6. Подача
Такие булочки идеально подойдут для приготовления небольших сендвичей с сыром, мясом и овощами. Так же их можно подавать к столу, намазав вареньем, шоколадной пастой или сливочным маслом.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Слоеные улитки с шелковистым заварным кремом и сочным изюмом. Настоящий французский шик!
Домашние синнабоны на дрожжевом тесте с нежной глазурью.
Простые в приготовлении булочки синнабоны с творогом и душистой корицей, покрытые нежным кремом.
Домашние плюшки с маком и изюмом: румяная сдобная выпечка с классическим вкусом.
Хрустящие сосиски в слоеном тесте — быстрая и румяная закуска.
Пышные булочки с мягким творогом и ванилью.