Плов по‑японски

1. Для начала необходимо промыть рис - для этого используем теплую воду. Как только вода перестанет быть мутной, высыпаем рис в кастрюльку и заливаем его холодной водой. Держим в кастрюле от полутора до двух часов, после чего сливаем воду и заменяем ее новой, холодной водой. Ставим рис на плиту и доводим до кипения на сильном огне. Солим, уменьшаем огонь до минимального, после чего варим рис еще пятнадцать минут. Как только рис будет готов, снимаем его с плиты и накрываем. Отставляем в теплое место.

2. В небольшой миске смешиваем соевый соус с яйцами и взбиваем смесь, чтоб она приобрела пушную и однородную текстуру.

3. Разогреваем сковородку. Вливаем на сковороду растительное масло и прогреваем его, после чего добавляем половину яично-соевой массы. Готовим омлет минуту, после чего переворачиваем на другую сторону и жарим столько же. После готовности откладываем в сторону. Делаем такие омлеты, пока не закончится вся смесь. Как только они остынут, нарежьте их на тонкую длинную соломку.

4. Луковицу очищаем и нарезаем на полукольца. Моем и очищаем перец, после чего нарезаем его на соломку.

5. Берем говяжье мясо и тщательно его промываем. Сушим мясо с помощью бумажных полотенец, после чего нарезаем на тонкие длинные кусочки.

6. Разогреваем две сковороды, предварительно вылив на каждую из них столовую ложку масла. Одна сковорода предназначена для обжарки лука и перца, а вторая - для говядины. Обжариваем ингредиенты до готовности.

7. Ветчина и огурец также нарезаются соломкой.

8. На подготовленный рис выкладываем обжаренные перец с луком и говяжье мясо, после чего добавляем соломку из ветчины и омлета, и смешиваем. Заправляем оставшимся соевым соусом и украшаем огуречной соломкой перед подачей.