Овощной бульон
Овощной бульон представляет прекрасную основу для различных блюд - используя его в качестве заготовки, можно приготовить разнообразные супы - овощные, мясные, рыбные, можно приготовить соусы. Кроме того, классический овощной бульон также можно подавать на стол и в качестве готового блюда - достаточно убрать из него овощи и добавить вермишель и куриное филе и получиться легкий диетический суп.
Овощной бульон также очень полезен, ведь в его составе такие овощи, как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Однако при желании ингредиенты можно менять и разнообразить.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 0.23 г
Жиры: 0.02 г
Углеводы: 1.07 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
6килокалорий
Ингредиенты:
- 1,5 литра
- 2 стебля
- 1 штука
- 1 штука
- 2 зубчика
- 2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Время приготовления
40 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
4 порции
Пошаговый рецепт Овощной бульон
1. Для начала необходимо тщательно промыть овощи и очистить их от кожуры.
2. Теперь нарезаем морковь и сельдерей крупными кусочками, лук разрезаем на шесть долек. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем два зубчика чеснока и нарезаем зелень.
3. Заливаем кастрюлю с овощами и зеленью холодной водой и ставим на плиту, включив большой огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь, добавляем перец, соль и лавровый лист, после чего оставляем бульон вариться до готовности овощей.
4. Когда бульон свариться, а овощи станут мягкими, выключите его и, используя дуршлаг, перелейте бульон в другую кастрюльку, после чего готовьте необходимое вам блюдо.Смотрите также рецепты по категориям:
