Пошаговые рецепты

Овощной бульон

Овощной бульон
4.6 / 5 (5 голосов)
Категории: Супы / Горячие супы
География кухни: Европейская
Способ приготовления: Варить
Автор:

Описание блюда:

Овощной бульон представляет прекрасную основу для различных блюд - используя его в качестве заготовки, можно приготовить разнообразные супы - овощные, мясные, рыбные, можно приготовить соусы. Кроме того, классический овощной бульон также можно подавать на стол и в качестве готового блюда - достаточно убрать из него овощи и добавить вермишель и куриное филе и получиться легкий диетический суп.

Овощной бульон также очень полезен, ведь в его составе такие овощи, как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Однако при желании ингредиенты можно менять и разнообразить.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 0.23 г
Жиры: 0.02 г
Углеводы: 1.07 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
6килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
40 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество порций
4 порции

Пошаговый рецепт Овощной бульон

Овощной бульон 1 шаг1. Для начала необходимо тщательно промыть овощи и очистить их от кожуры.
Овощной бульон 2 шаг2. Теперь нарезаем морковь и сельдерей крупными кусочками, лук разрезаем на шесть долек. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем два зубчика чеснока и нарезаем зелень.
Овощной бульон 3 шаг3. Заливаем кастрюлю с овощами и зеленью холодной водой и ставим на плиту, включив большой огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь, добавляем перец, соль и лавровый лист, после чего оставляем бульон вариться до готовности овощей.
Овощной бульон 4 шаг4. Когда бульон свариться, а овощи станут мягкими, выключите его и, используя дуршлаг, перелейте бульон в другую кастрюльку, после чего готовьте необходимое вам блюдо.
Комментарии 1
Арина
гость: Арина
На овощном бульоне вегетарианские супы получаются гораздо более вкусными, поэтому всегда предварительно стараюсь сварить хотя бы лук с перцем для получения такого бульона.
Оставить комментарий