Овощной бульон
Овощной бульон представляет прекрасную основу для различных блюд - используя его в качестве заготовки, можно приготовить разнообразные супы - овощные, мясные, рыбные, можно приготовить соусы. Кроме того, классический овощной бульон также можно подавать на стол и в качестве готового блюда - достаточно убрать из него овощи и добавить вермишель и куриное филе и получиться легкий диетический суп.
Овощной бульон также очень полезен, ведь в его составе такие овощи, как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Однако при желании ингредиенты можно менять и разнообразить.
Ингредиенты:
- вода1,5 литра
- 2 стебля
- 1 штука
- 1 штука
- 2 зубчика
- 2 штуки
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить овощной бульон
1. Подготовка овощей
Для начала необходимо тщательно промыть овощи и очистить их от кожуры.
2. Нарезка и сборка
Теперь нарезаем морковь и сельдерей крупными кусочками, лук разрезаем на шесть долек. Выкладываем овощи в кастрюлю, добавляем два зубчика чеснока и нарезаем зелень.
3. Варка бульона
Заливаем кастрюлю с овощами и зеленью холодной водой и ставим на плиту, включив большой огонь. Как только вода закипит, убавляем огонь, добавляем перец, соль и лавровый лист, после чего оставляем бульон вариться до готовности овощей.
4. Процеживание бульона
Когда бульон свариться, а овощи станут мягкими, выключите его и, используя дуршлаг, перелейте бульон в другую кастрюльку, после чего готовьте необходимое вам блюдо.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Нежный бархатистый суп с плавленым сыром, сочной курицей, обжаренными грибами и ароматной ветчиной.
Нежный суп из цветной капусты с сырным соусом и зеленью, легкий и сытный обед.
Классический вьетнамский суп с говяжьим бульоном, лапшой и свежей зеленью.
Густой грузинский суп харчо из баранины с рисом и ткемали, островатый и невероятно ароматный.
Отличный рецепт для тех, кто любит мексиканскую или азиатскую кухню.
Самое узнаваемое блюдо мексиканской кухни, которое также является и достаточно острым.