Клюквенный соус
Клюквенный соус — это ароматный и нежный соус, приготовленный из свежей клюквы, с добавлением сахара и крахмала. Он обладает насыщенным вкусом клюквы, с легкой кислинкой и сладостью от добавленного сахара. Текстура соуса может быть однородной, если протереть его через сито, или с присутствием целых ягод, если оставить их в соусе. Это создает интересный контраст в текстуре и придает блюду дополнительную изюминку.
Клюквенный соус отлично дополняет мясные блюда, особенно птицу и свинину. Его кисло-сладкий вкус прекрасно сбалансирован и подчеркивает натуральные ароматы мяса, придавая ему более глубокий и комплексный вкус. Этот соус станет отличным способом разнообразить ваши рецепты мясных блюд и добавить им аппетитности и оригинальности.
Попробуйте приготовить клюквенный соус к мясу по данному пошаговому рецепту и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом. Он добавит неповторимый шарм и гастрономическое удовольствие каждому приему пищи.
Ингредиенты:
- 200 грамм
- 2 столовых ложки
- 1 чайная ложка
- вода250 миллилитров
Как приготовить клюквенный соус к мясу
1. Подготовка клюквы
Первым делом промываем 200 грамм свежей клюквы и убираем испорченные ягоды, если такие есть.
2. Добавление сахара и воды
Перекладываем клюкву в небольшую миску, насыпаем туда 2 столовых ложки сахара и добавляем 125 миллилитров воды.
3. Доведение до кипения
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
4. Смешивание крахмала с водой
В отдельной мисочке соединяем оставшиеся 125 миллилитров воды и чайную ложку крахмала. Хорошо размешиваем.
5. Введение крахмала
В тот момент, когда ягоды начинают лопаться вливаем крахмал в кастрюлю и продолжаем варить ещё 3-4 минуты.
6. Завершение и подача
Вкуснейший клюквенный соус к мясу готов. Если необходима однородная консистенция соуса, то можно перетереть его через сито. Если не принципиально, то оставить с ягодами.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Пикантный вишневый соус с красным вином и сахаром.
Домашний ягодный соус с чили и тархуном готовится в блендере.
Пряно-жгучий имбирно-клюквенный соус с розмарином и винным уксусом, идеален к мясу птицы.
Сладкий густой соус из инжира и клюквы с красным вином.
Оригинальное сочетание ягод и тропических фруктов с апельсином.
Яркий вишневый соус с красным вином и гвоздикой.