Рождественская кутья
Рождественская кутья – это традиционное блюдо, которое готовится в преддверии одного из больших христианских праздников, Рождества. Это блюдо простое и очень вкусное одновременно. Кутья состоит из вареной крупы (рис, пшеница или булгур), сухофруктов и разных видов орехов. Это блюдо, с которого традиционного необходимо начинать свою трапезу в этот праздничный ужин.
Согласно традициям, надо, чтоб к столу горшок с «Рождественской кутьей» приносила хозяйка дома. Основным ингредиентом является зерно – это символ вечности и перерождения души, а ядра орехов, в свою очередь, в кутье означают плодородие. Блюдо является постным и заправляют его мёдом. Наслаждайтесь процессом приготовления Рождественской кутьи по данному пошаговому рецепту и делитесь своими впечатлениями.
Как приготовить Рождественская кутья? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- пшеница (рис или булгур)1 стакан
- 30 грамм
- 50 грамм
- 50 грамм
- 50 грамм
- 60 грамм
- 1 столовая ложка
- 1 штука
Для приготовления вкуснейшей Рождественской кутьи в качестве основы можно использовать рис, пшеницу, булгур или ячмень. А в качестве начинки можно использовать любые сухофрукты на ваш вкус, орехи, мак.
Пошаговый рецепт Рождественской кутьи
1. Первоначально надо промыть крупу и отварить её в течение 25 минут. Пропорции один к двум, где один стакан — крупа, а два стакана — вода. Крупа должна выйти рассыпчатой.
2. Курагу и чернослив заливаем кипятком и даём настояться в течении 15-20 минут.
3. Миндаль также заливаем кипятком, чтоб очистить его от шкурки (пропаренный миндаль легко чистится). Грецкий орех жарим на сковороде, чтобы потом легко удалить с них шкурку, чтоб она не горчила.
4. Теперь промытые сухофрукты выкладываем на бумажной полотенце, чтоб вся лишняя жидкость стекла. После этого нарезаем их одинаковой соломкой. Также нарезаем соломкой финики (обязательно извлекаем косточку).
5. Высыпаем отваренную крупу в глубокую тарелку, туда же сыпем нарезанные сухофрукты.
6. Следующим шагом измельчаем очищенный миндаль и грецкие орехи.
7. Берём мандарин и разрезаем на две части и выдавливаем сок в тарелку с кашей.
8. Сюда же добавляем столовую ложку мёда. Всё хорошо перемешиваем.
9. Для эффектной подачи берём чашку насыпаем в неё плотно кутью и делаем паску на тарелку. Вокруг украшаем миндалем и сверху листочком мяты.
10. Рождественская кутья готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита и счастливого Рождества!Видеорецепт
