Самса с бараниной — пряное, пикантное блюдо, которое придется по вкусу любителям выпечки и блюд из мяса. Самса с такой начинкой отлично подходит в качестве второго блюда на обед или на ужин, особенно если вместе с ней подавать легкий салат из овощей или капусты — так можно будет полностью раскрыть вкус блюда, не беспокоясь о том, что его перебьют другие мясные блюда или гарнир. Если нет желания готовить тесто самому, то можно приобрести его в магазине — так время приготовления самсы сократиться в несколько раз.
Как приготовить Самса с бараниной? Пошаговый рецепт занимает 2 часа.
Ингредиенты:
- 360 грамм
- курдюк100 грамм
- 200 грамм
- 325 грамм
- 2 штуки
- 100 грамм
- зирапо вкусу
- вода100 миллилитров
- по вкусу
- черный перец (горошком)по вкусу
Время:
2 часа
— активное время: 2 часа
Сложность рецепта
Средняя
Количество
2 порции
Пошаговый рецепт Самса с бараниной
1. Смешайте одно яйцо с водой и просеянной мукой в глубокой миске и замесите крутое тесто. Накройте миску и поставьте тесто в холодильник настаиваться на час.
2. Подтопите масло. Приготовленное тесто раскатайте в тонкий пласт и смажьте его большим количеством масла. Сверните тесто в рулет и обсыпьте его мукой, после чего заверните тесто в улитку. Замотайте улитку пленкой и охладите ее в холодильнике.
3. Нарежьте луковицу, баранину и курдюк на кубики, а перец с зирой измельчите ступкой или с помощью кофемолки. Смешайте ингредиенты, после чего добавьте соль и перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Извлеките тесто из холодильника и нарежьте улитку на одинаковые кусочки длинной в 5 сантиметров. Раздавите получившиеся бочонки ладонью и раскатайте их в тонкие пласты.
6. Выложите начинку на лепешки из теста и сомкните края, чтоб получить треугольную форму самсы. Выложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом и присыпьте зернами кунжута, после чего выпекайте 20 минут.
7. Подавайте к столу горячей.
Похожие рецепты:
Манты по-узбекски
1 час 50 минут
0
5 ингредиентов
4.3