Манты относятся к классической народной кухне и это блюдо пользуется большой популярностью среди исламских народов. Свое признание оно нашло и во многих других странах. Это очень похожее на пельмени блюдо, которое готовится на пару. Благодаря тому, что манты готовятся на пару, снижается калорийность в и в то же время не теряется пищевая ценность приготовленного блюда. Фарш для мант принято делать с помощью ножа, а не крутить на мясорубке, это придает начинке сочности. Сытное, необычное и очень аппетитное блюдо узбекской кухни.
Как приготовить Манты по-узбекски? Пошаговый рецепт занимает 1 час 50 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
202килокалории
Белки: 8.15 г
Жиры: 8.72 г
Углеводы: 23.09 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
Ингредиенты:
- 6 штук
- 500 грамм
- 50 грамм
- 400 грамм
- вода1/2 стакана
- по вкусу
- по вкусу
Время:
1 час 50 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 1 час
Сложность рецепта
Средняя
Количество
4 порции
Пошаговый рецепт Манты по-узбекски
1. Первый этап приготовления блюда – тесто: из воды, соли и муки необходимо сделать тесто, вымесив его до эластичной консистенции.
2. Баранину промыть, очень мелко изрубить.
3. Лук почистить от кожуры и мелко нарезать, отправить в измельченную баранину, все хорошенько перемешать.
4. Добавить соль и перец.
5. Полученное тесто необходимо тонко раскатать. После нарезать квадратиками размером 10х10 см. По центру каждого положить начинку, сверху разместить маленький кусочек бараньего сала. Сформировать манты.
6. Касканы необходимо смазать маслом, аккуратно уложить подготовленные манты. Размещаем решетки с мантами над кастрюлей с кипящей водой и готовим примерно 45 минут.
7. Блюдо подавать порционно, горячим, можно украсить свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Самса с бараниной
2 часа
0
7 ингредиентов
4.4