Манты по-узбекски
Манты относятся к классической народной кухне и это блюдо пользуется большой популярностью среди исламских народов. Свое признание оно нашло и во многих других странах. Это очень похожее на пельмени блюдо, которое готовится на пару. Благодаря тому, что манты готовятся на пару, снижается калорийность в и в то же время не теряется пищевая ценность приготовленного блюда. Фарш для мант принято делать с помощью ножа, а не крутить на мясорубке, это придает начинке сочности. Сытное, необычное и очень аппетитное блюдо узбекской кухни.
Ингредиенты:
- 6 штук
- 500 грамм
- 50 грамм
- 400 грамм
- вода1/2 стакана
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить манты по-узбекски
1. Приготовление теста
Первый этап приготовления блюда – тесто: из воды, соли и муки необходимо сделать тесто, вымесив его до эластичной консистенции.
2. Подготовка баранины
Баранину промыть, очень мелко изрубить.
3. Добавление лука
Лук почистить от кожуры и мелко нарезать, отправить в измельченную баранину, все хорошенько перемешать.
4. Приправление
Добавить соль и перец.
5. Формирование мантов
Полученное тесто необходимо тонко раскатать. После нарезать квадратиками размером 10х10 см. По центру каждого положить начинку, сверху разместить маленький кусочек бараньего сала. Сформировать манты.
6. Приготовление на пару
Касканы необходимо смазать маслом, аккуратно уложить подготовленные манты. Размещаем решетки с мантами над кастрюлей с кипящей водой и готовим примерно 45 минут.
7. Подача блюда
Блюдо подавать порционно, горячим, можно украсить свежей зеленью.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
