Рецепты блюд с кокосовым молоком

Кокосовое молоко — белая сладковатая жидкость, получаемая из мякоти созревшего ореха кокосовой пальмы. Имеет белый цвет, насыщенный аромат кокоса и густоватую однородную консистенцию.

Органический продукт содержит витамины В1, В2, В3, С. Довольно быстро нейтрализует чувство голода, придает организму жизненные силы и предотвращает хрупкость кровеносных сосудов.

Данный экзотический продукт является хорошим заменителем молока животного происхождения. Поэтому активно применяется среди вегетарианцев и добавляется в горячие напитки, супы и употребляется в сыром виде. А еще это идеальная альтернатива для питания людей с непереносимостью животного белка.

Кокосовое молоко широко используется в кулинарии. В тайской кухне из него варят суп с креветками и свежими шампиньонами. В европейской кухне — изготавливают десертный крем для пропитки бисквитов, хрустящего печенья или белого хлеба. На его основе готовят смузи и молочные коктейли, делают пудинги, блины, мороженое, желе, а также различные соусы. Варят овсяную или рисовую кашу, а еще в нем вымачивают куриное мясо и запекают с крупно нарезанными овощами.