Драники с хрустящей корочкой
Драники или деруны — это блюдо традиционной белорусской кухни, представляющее собой оладьи из натертого картофеля, приготовленные с перетертым луком и жаренные на сковородке до золотистой корочки. Это популярное блюдо, обладающее нежным внутренним слоем и хрустящей внешней корочкой. Картофельные деруны подаются горячими, обычно с кислым сметанным соусом, маринованными огурцами или свежими овощами. Это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит в качестве обеда или ужина. Аппетитные и сочные драники станут настоящим угощением для ценителей национальной белорусской кухни и не только! Готовьте вкуснейшие картофельные драники по данному пошаговому рецепту и делитесь своими впечатлениями.
Ингредиенты:
- 2 килограмма
- 2 штуки
- 2 штуки
- 3 столовых ложки
- по вкусу
- для жарки
Как приготовить драники с хрустящей корочкой
1. Подготовка картофеля и лука
Для начала подготавливаем 2 кг картофеля, очищаем его от кожуры и хорошо промываем. Репчатый лук, 2 штуки, также очищаем от шелухи.
2. Измельчение картофеля и лука
Затем картофель с луком натираем на мелкой тёрке, либо измельчаем при помощи комбайна чередуя картофель и нарезанный кусочками лук, дабы избежать потемнения картофельной массы.
3. Добавление яиц
Далее к натертому картофелю добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.
4. Добавление муки и соли
Потом добавляем 3 столовых ложки муки, солим по вкусу и ещё раз все перемешиваем.
5. Формирование оладьев
Теперь хорошо разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и при помощи ложки выкладываем картофельную массу, придавая форму оладьев.
6. Обжаривание дерунов
Обжариваем деруны на среднем огне, с одной стороны, 2-3 минуты до образования румяной корочки, затем переворачиваем и обжариваем 1-2 минуты. Проделываем так со всей массой.
7. Подача
Готовые драники выкладываем на тарелку.
Вкуснейшие картофельные драники готовы! Лучше всего их подавать горячими, дополнив сметаной. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Видеорецепт
Армянское блюдо из тушеного легкого с морковью, луком и томатами, нежное и полезное для всей семьи.
Сочная капуста, тушеная с мясным фаршем, помидорами и паприкой. Традиционный турецкий рецепт для сытного обеда.
Картофель, запеченный в духовке с сыром фета и луком. Сытное блюдо, которое украсит как будни, так и праздничный стол.
Нежный овощной микс на пару с ароматными специями и оливковым маслом. Максимум пользы и витаминов для здоровья.
Ароматные баклажанные рулетики с сыром, помидорами и чесночным соусом, готовятся быстро и просто.
Сочный картофель с хрустящей корочкой, приправленный прованскими травами и чесноком. Идеальное дополнение к мясу.