Драники или деруны — это блюдо традиционной белорусской кухни, представляющее собой оладьи из натертого картофеля, приготовленные с перетертым луком и жаренные на сковородке до золотистой корочки. Это популярное блюдо, обладающее нежным внутренним слоем и хрустящей внешней корочкой. Картофельные деруны подаются горячими, обычно с кислым сметанным соусом, маринованными огурцами или свежими овощами. Это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит в качестве обеда или ужина. Аппетитные и сочные драники станут настоящим угощением для ценителей национальной белорусской кухни и не только! Готовьте вкуснейшие картофельные драники по данному пошаговому рецепту и делитесь своими впечатлениями.
Как приготовить Драники с хрустящей корочкой? Пошаговый рецепт с фото занимает 50 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 2 килограмма
- 2 штуки
- 2 штуки
- 3 столовых ложки
- по вкусу
- для жарки
Пошаговый рецепт драников
1. Для начала подготавливаем 2 кг картофеля, очищаем его от кожуры и хорошо промываем. Репчатый лук, 2 штуки, также очищаем от шелухи.
2. Затем картофель с луком натираем на мелкой тёрке, либо измельчаем при помощи комбайна чередуя картофель и нарезанный кусочками лук, дабы избежать потемнения картофельной массы.
3. Далее к натертому картофелю добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.
4. Потом добавляем 3 столовых ложки муки, солим по вкусу и ещё раз все перемешиваем.
5. Теперь хорошо разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и при помощи ложки выкладываем картофельную массу, придавая форму оладьев.
6. Обжариваем деруны на среднем огне, с одной стороны, 2-3 минуты до образования румяной корочки, затем переворачиваем и обжариваем 1-2 минуты. Проделываем так со всей массой.
7. Готовые драники выкладываем на тарелку.Вкуснейшие картофельные драники готовы! Лучше всего их подавать горячими, дополнив сметаной. Приятного аппетита!
Видеорецепт
