Рийет из курицы
Этот рецепт — находка для тех, кто ценит натуральные закуски с насыщенным мясным вкусом. Благодаря длительному томлению, курица становится невероятно мягкой и легко распадается на волокна, а овощи превращаются в густой, ароматный соус. Рийет получается гораздо душевнее обычного паштета: его грубая текстура идеально сочетается с хрустящим багетом или ржаными гренками.
Ингредиенты:
- курица1 штука
- 1 штука
- 1 штука
- 4 зубчика
- по вкусу
- перец горошком10 штук
- 2 штуки
- 10 штук
По этой же технологии можно готовить рийет из утки, кролика, свинины или любого другого мяса.
Пошаговый рецепт приготовления простого рийета из курицы
1. Подготовка ингредиентов и тушение
Очистите овощи. Нарежьте курицу крупными кусочками.
Выложите ингредиенты в кастрюлю с толстым дном или чашу мультиварки. Добавьте соль, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком.
Тушите на минимальном огне под плотно закрытой крышкой в течение 3–4 часов. Мясо должно стать максимально нежным.
2. Охлаждение и разделка
По истечении времени достаньте ингредиенты из кастрюли. Остудите.
Овощи разомните вилкой до состояния пюре. Курицу отделите от костей и мелко нарежьте (или разберите на волокна).
3. Смешивание компонентов
Соедините мясо с овощами и добавьте немного оставшегося после тушения бульона, чтобы добиться желаемой сочности.
4. Настойка и хранение
Переложите готовый рийет в емкость и уберите в холодильник. Через сутки блюдо настоится, и его вкус раскроется в полную силу.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Намазка из куриной печени со сливками идеально сочетается с чесночным хлебом.
Нежный паштет из авокадо с чесноком и лимонным соком, быстрый и полезный завтрак.
Нежный паштет из куриной печени с шампиньонами и овощами, полезная намазка на хлеб и тосты.
Простой рецепт паштета в блендере: минимум усилий для создания нежной мясной пасты.
Домашний рийет с лавровым листом и черным перцем.