Пошаговые рецепты

Классическая Мимоза

Классическая Мимоза
4.8 / 5 (8 голосов)
Способ приготовления: Варить
Автор:

Салат Мимоза — изумительный слоёный салат, который появился в СССР в начале 1970-х годов. Свое название он получил из-за внешнего сходства с яркими цветами мимозы, которое достигается благодаря крошке из яичного желтка. Это довольно самодостаточное блюдо, его можно употреблять не только по праздникам, но и в качестве ежедневного кушанья.

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого блюда. По своей сути рецепты у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности укладки слоёв. Некоторые добавляют слой отваренного в мундире картофеля и моркови. Но в данном пошаговом рецепте представлен классический вариант Мимозы, без картофеля и моркови, с сыром и сливочным маслом. Он получается очень вкусным, нежным и достаточно сытным.

Салат очень простой и достаточно быстрый в приготовлении, а пока вы будете накрывать на стол, он успеет настояться в холодильнике. Готовьте, радуйте родных и близких, и делитесь своими впечатлениями!

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

289килокалорий
Белки: 11.67 г
Жиры: 25.89 г
Углеводы: 1.76 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
2 часа 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 2 часа
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

В классическом рецепте в салате используется сайра, но на данный момент существует множество разных рыбных консерв, поэтому Вы можете добавлять практически любую — горбушу, сардины, скумбрию, тунца или другой вариант на ваш вкус. Лучше брать рыбу консервированную в собственном соку.

А чтобы салат не получился сухим и все слои хорошо пропитались, не стоит экономить на количестве майонеза. Сюда отлично подойдет домашний майонез или высококачественный продукт из магазина.

Как приготовить классическую мимозу

Классическая Мимоза 1 шаг1. Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой, очищаем от скорлупы.
Классическая Мимоза 2 шаг2. Открываем баночку с рыбой и сливаем жидкость. Кусочки рыбы перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки. Если есть косточки, убираем их.
Классическая Мимоза 3 шаг3. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Хорошо по вкусу подходит сладкий, но если попался горький, то следует залить его кипятком на несколько секунд. После, слить воду, промыть и переложить в тарелку.
Классическая Мимоза 4 шаг4. Разделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой до получения крошки.
Классическая Мимоза 5 шаг5. После натираем сыр на мелкой или средней терке.
Классическая Мимоза 6 шаг6. Приступаем к сборке салата. В начале укладываем тертые белки. По желанию можно немного присолить.
Посуду можно использовать любую — глубокую миску, плоскую тарелку. Можно также прибегнуть к помощи формовочного кольца.
Классическая Мимоза 7 шаг7. Далее делаем сеточку из майонеза. Удобнее всего ее наносить из кондитерского мешочка или кулька, обрезав небольшой уголок.
Каждый последующий слой обильно смазываем майонезом, чтобы салат не получился сухим.
Классическая Мимоза 8 шаг8. Вторым слоем укладываем тертый сыр и конечно же майонез.
Классическая Мимоза 9 шаг9. Третий — рыбная консерва.
Классическая Мимоза 10 шаг10. Измельченный лук — это четвертый слой.
Классическая Мимоза 11 шаг11. Далее идет сливочное масло, натираем его на крупной терке поверх лука. Удобнее всего измельчать его в замороженном виде, поэтому лучше всего перед приготовлением положить масло в морозилку.
Классическая Мимоза 12 шаг12. Заключительный слой — яичные желтки.
Нежная классическая Мимоза готова!
Классическая Мимоза 13 шаг13. Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо выдержать в холодильнике примерно 2 часа.
Перед подачей, по желанию, можно украсить свежим укропом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Салат с консервированным тунцом
Салат с консервированным тунцом
20 минут
2
9 ингредиентов
4.3
Салат с рыбой и овощами
Салат с рыбой и овощами
35 минут
1
8 ингредиентов
4.2
Салат с фасолью и тунцом
Салат с фасолью и тунцом
5 минут
0
7 ингредиентов
4.3
Селедка под шубой с яйцами
Селедка под шубой с яйцами
1 час
1
7 ингредиентов
4.4
Тосканский салат с тунцом и фасолью
Тосканский салат с тунцом и фасолью
20 минут
0
8 ингредиентов
4.4
Комментарии 1
Таисия
гость: Таисия
Мимозу делаю с добавлением небольшого количества отварного картофеля, кладу его на слой консервов, затем морковь, а яйца верхним слоем. А вот сыр не добавляю, получается тоже очень вкусно)
Оставить комментарий