Салат Мимоза — изумительный слоёный салат, который появился в СССР в начале 1970-х годов. Свое название он получил из-за внешнего сходства с яркими цветами мимозы, которое достигается благодаря крошке из яичного желтка. Это довольно самодостаточное блюдо, его можно употреблять не только по праздникам, но и в качестве ежедневного кушанья.
У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого блюда. По своей сути рецепты у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности укладки слоёв. Некоторые добавляют слой отваренного в мундире картофеля и моркови. Но в данном пошаговом рецепте представлен классический вариант Мимозы, без картофеля и моркови, с сыром и сливочным маслом. Он получается очень вкусным, нежным и достаточно сытным.
Салат очень простой и достаточно быстрый в приготовлении, а пока вы будете накрывать на стол, он успеет настояться в холодильнике. Готовьте, радуйте родных и близких, и делитесь своими впечатлениями!
Как приготовить Классическая Мимоза? Пошаговый рецепт с фото занимает 2 часа 50 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- 250 грамм
- 120 грамм
- 200 грамм
- 6 штук
- 80 грамм
- 1 штука
- по вкусу
- по вкусу
В классическом рецепте в салате используется сайра, но на данный момент существует множество разных рыбных консерв, поэтому Вы можете добавлять практически любую — горбушу, сардины, скумбрию, тунца или другой вариант на ваш вкус. Лучше брать рыбу консервированную в собственном соку.
А чтобы салат не получился сухим и все слои хорошо пропитались, не стоит экономить на количестве майонеза. Сюда отлично подойдет домашний майонез или высококачественный продукт из магазина.
Как приготовить классическую мимозу
1. Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой, очищаем от скорлупы.
2. Открываем баночку с рыбой и сливаем жидкость. Кусочки рыбы перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки. Если есть косточки, убираем их.
3. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Хорошо по вкусу подходит сладкий, но если попался горький, то следует залить его кипятком на несколько секунд. После, слить воду, промыть и переложить в тарелку.
4. Разделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой до получения крошки.
5. После натираем сыр на мелкой или средней терке.
6. Приступаем к сборке салата. В начале укладываем тертые белки. По желанию можно немного присолить.Посуду можно использовать любую — глубокую миску, плоскую тарелку. Можно также прибегнуть к помощи формовочного кольца.
7. Далее делаем сеточку из майонеза. Удобнее всего ее наносить из кондитерского мешочка или кулька, обрезав небольшой уголок. Каждый последующий слой обильно смазываем майонезом, чтобы салат не получился сухим.
8. Вторым слоем укладываем тертый сыр и конечно же майонез.
9. Третий — рыбная консерва.
10. Измельченный лук — это четвертый слой.
11. Далее идет сливочное масло, натираем его на крупной терке поверх лука. Удобнее всего измельчать его в замороженном виде, поэтому лучше всего перед приготовлением положить масло в морозилку.
12. Заключительный слой — яичные желтки. Нежная классическая Мимоза готова!
13. Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо выдержать в холодильнике примерно 2 часа.Перед подачей, по желанию, можно украсить свежим укропом. Приятного аппетита!
