Классическая Мимоза
Салат Мимоза — изумительный слоёный салат, который появился в СССР в начале 1970-х годов. Свое название он получил из-за внешнего сходства с яркими цветами мимозы, которое достигается благодаря крошке из яичного желтка. Это довольно самодостаточное блюдо, его можно употреблять не только по праздникам, но и в качестве ежедневного кушанья.
У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого блюда. По своей сути рецепты у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности укладки слоёв. Некоторые добавляют слой отваренного в мундире картофеля и моркови. Но в данном пошаговом рецепте представлен классический вариант Мимозы, без картофеля и моркови, с сыром и сливочным маслом. Он получается очень вкусным, нежным и достаточно сытным.
Салат очень простой и достаточно быстрый в приготовлении, а пока вы будете накрывать на стол, он успеет настояться в холодильнике. Готовьте, радуйте родных и близких, и делитесь своими впечатлениями!
Ингредиенты:
- 250 грамм
- 120 грамм
- 200 грамм
- 6 штук
- 80 грамм
- 1 штука
- по вкусу
- по вкусу
В классическом рецепте в салате используется сайра, но на данный момент существует множество разных рыбных консерв, поэтому Вы можете добавлять практически любую — горбушу, сардины, скумбрию, тунца или другой вариант на ваш вкус. Лучше брать рыбу консервированную в собственном соку.
А чтобы салат не получился сухим и все слои хорошо пропитались, не стоит экономить на количестве майонеза. Сюда отлично подойдет домашний майонез или высококачественный продукт из магазина.
Как приготовить классическую Мимозу
1. Подготовка яиц
Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой, очищаем от скорлупы.
2. Подготовка рыбной основы
Открываем баночку с рыбой и сливаем жидкость. Кусочки рыбы перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки. Если есть косточки, убираем их.
3. Подготовка лука
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Хорошо по вкусу подходит сладкий, но если попался горький, то следует залить его кипятком на несколько секунд. После, слить воду, промыть и переложить в тарелку.
4. Разделение и измельчение яиц
Разделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой до получения крошки.
5. Подготовка сыра
После натираем сыр на мелкой или средней терке.
6. Начало сборки салата
Приступаем к сборке салата. В начале укладываем тертые белки. По желанию можно немного присолить.
Посуду можно использовать любую — глубокую миску, плоскую тарелку. Можно также прибегнуть к помощи формовочного кольца.
7. Добавление майонезной прослойки
Далее делаем сеточку из майонеза. Удобнее всего ее наносить из кондитерского мешочка или кулька, обрезав небольшой уголок.
Каждый последующий слой обильно смазываем майонезом, чтобы салат не получился сухим.
8. Слой сыра
Вторым слоем укладываем тертый сыр и конечно же майонез.
9. Слой рыбы
Третий — рыбная консерва.
10. Слой лука
Измельченный лук — это четвертый слой.
11. Добавление сливочного масла
Далее идет сливочное масло, натираем его на крупной терке поверх лука. Удобнее всего измельчать его в замороженном виде, поэтому лучше всего перед приготовлением положить масло в морозилку.
12. Завершающий слой желтков
Заключительный слой — яичные желтки.
Нежная классическая Мимоза готова!
13. Охлаждение и подача
Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо выдержать в холодильнике примерно 2 часа.
Перед подачей, по желанию, можно украсить свежим укропом. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Изысканный слоеный салат со слабосоленой рыбой, сыром и огурцом. Эффектная ресторанная подача!
Американский салат с тунцом, нежным сыром фета и сочными маслинами за 20 минут.
Легкое и полезное блюдо с семгой, сочными помидорами и пикантной заправкой из сока лайма.
Полезный салат с тунцом и фасолью, богатый йодом и витаминами, готовится за 5 минут.
Классическая селедка под шубой с яйцами, популярный новогодний салат.
Низкокалорийное блюдо с оливковым маслом и лимонным соком.