Пошаговые рецепты

Классическая Мимоза

Классическая Мимоза
4.7 / 5 (12 голосов)
Способ приготовления: Варить
Автор:

Салат Мимоза — изумительный слоёный салат, который появился в СССР в начале 1970-х годов. Свое название он получил из-за внешнего сходства с яркими цветами мимозы, которое достигается благодаря крошке из яичного желтка. Это довольно самодостаточное блюдо, его можно употреблять не только по праздникам, но и в качестве ежедневного кушанья.

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого блюда. По своей сути рецепты у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности укладки слоёв. Некоторые добавляют слой отваренного в мундире картофеля и моркови. Но в данном пошаговом рецепте представлен классический вариант Мимозы, без картофеля и моркови, с сыром и сливочным маслом. Он получается очень вкусным, нежным и достаточно сытным.

Салат очень простой и достаточно быстрый в приготовлении, а пока вы будете накрывать на стол, он успеет настояться в холодильнике. Готовьте, радуйте родных и близких, и делитесь своими впечатлениями!

Как приготовить Классическая Мимоза? Пошаговый рецепт с фото занимает 2 часа 50 минут.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г

289килокалорий
Белки: 11.67 г
Жиры: 25.89 г
Углеводы: 1.76 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.

Ингредиенты:

Время:
2 часа 50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 2 часа
Сложность рецепта
Легкая
Количество
6 порций

В классическом рецепте в салате используется сайра, но на данный момент существует множество разных рыбных консерв, поэтому Вы можете добавлять практически любую — горбушу, сардины, скумбрию, тунца или другой вариант на ваш вкус. Лучше брать рыбу консервированную в собственном соку.

А чтобы салат не получился сухим и все слои хорошо пропитались, не стоит экономить на количестве майонеза. Сюда отлично подойдет домашний майонез или высококачественный продукт из магазина.

Как приготовить классическую мимозу

Классическая Мимоза фото 1 шага рецепта1. Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой, очищаем от скорлупы.
Классическая Мимоза фото 2 шага рецепта2. Открываем баночку с рыбой и сливаем жидкость. Кусочки рыбы перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки. Если есть косточки, убираем их.
Классическая Мимоза фото 3 шага рецепта3. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Хорошо по вкусу подходит сладкий, но если попался горький, то следует залить его кипятком на несколько секунд. После, слить воду, промыть и переложить в тарелку.
Классическая Мимоза фото 4 шага рецепта4. Разделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой до получения крошки.
Классическая Мимоза фото 5 шага рецепта5. После натираем сыр на мелкой или средней терке.
Классическая Мимоза фото 6 шага рецепта6. Приступаем к сборке салата. В начале укладываем тертые белки. По желанию можно немного присолить.
Посуду можно использовать любую — глубокую миску, плоскую тарелку. Можно также прибегнуть к помощи формовочного кольца.
Классическая Мимоза фото 7 шага рецепта7. Далее делаем сеточку из майонеза. Удобнее всего ее наносить из кондитерского мешочка или кулька, обрезав небольшой уголок.
Каждый последующий слой обильно смазываем майонезом, чтобы салат не получился сухим.
Классическая Мимоза фото 8 шага рецепта8. Вторым слоем укладываем тертый сыр и конечно же майонез.
Классическая Мимоза фото 9 шага рецепта9. Третий — рыбная консерва.
Классическая Мимоза фото 10 шага рецепта10. Измельченный лук — это четвертый слой.
Классическая Мимоза фото 11 шага рецепта11. Далее идет сливочное масло, натираем его на крупной терке поверх лука. Удобнее всего измельчать его в замороженном виде, поэтому лучше всего перед приготовлением положить масло в морозилку.
Классическая Мимоза фото 12 шага рецепта12. Заключительный слой — яичные желтки.
Нежная классическая Мимоза готова!
Классическая Мимоза фото 13 шага рецепта13. Чтобы салат хорошо пропитался, его необходимо выдержать в холодильнике примерно 2 часа.
Перед подачей, по желанию, можно украсить свежим укропом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат по-корейски из свежей селедки
Салат по-корейски из свежей селедки
45 минут + 3 часа настаивать
0
11 ингредиентов
4.5
Салат с консервированным тунцом
Салат с консервированным тунцом
20 минут
2
9 ингредиентов
4
Салат с рыбой и овощами
Салат с рыбой и овощами
35 минут
1
8 ингредиентов
4.1
Салат с фасолью и тунцом
Салат с фасолью и тунцом
5 минут
0
7 ингредиентов
4.2
Селедка под шубой с яйцами
Селедка под шубой с яйцами
1 час
1
7 ингредиентов
4.4
Тосканский салат с тунцом и фасолью
Тосканский салат с тунцом и фасолью
20 минут
0
8 ингредиентов
4.4
Комментарии 1
Таисия
гость: Таисия
Мимозу делаю с добавлением небольшого количества отварного картофеля, кладу его на слой консервов, затем морковь, а яйца верхним слоем. А вот сыр не добавляю, получается тоже очень вкусно)
Оставить комментарий