Воздушное безе
Воздушное безе представляет собой яичные белки, взбитые с сахаром и запеченные в духовке. Несмотря на простоту рецепта, процесс приготовления десерта довольно-таки кропотливый, а потому следует быть особо аккуратным, чтоб не испортить десерт.
Ингредиенты:
- 2 штуки
- щепотка
- 150 грамм
Как приготовить воздушное безе
1. Подготовка духовки
Разогрейте духовку до 100 градусов.
2. Взбивание белков
Тщательно отделите белки от желтков и перелейте белок в сухую и чистую глубокую миску. Добавьте соль и начните взбивать белки, используя для этого блендер или миксер. Получившаяся масса должна быть очень густой - такой, чтоб не вытекала, если перевернуть миску.
3. Добавление сахара
Начинайте постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать белки, чтоб получилась плотная и густая смесь.
4. Формирование безе
Расстелите бумагу для выпекания и, используя ложку или кондитерский шприц, выложите будущие воздушные безе.
5. Выпекание
Выпекать безе следует от полутора до двух часов.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Легкое лакомство с приятной лимонной горчинкой и орехами.
Швейцарское безе на водяной бане: хрустящая текстура и равномерный цвет.
Швейцарское безе с термической обработкой белков для безопасности и нежного вкуса.
Вкусное и простое мятное безе, украшение новогоднего и рождественского стола.