Пошаговые рецепты

Итальянский салат

Итальянский салат
4.3 / 5 (7 голосов)
Способ приготовления: Варить
География кухни: Итальянская
Автор:

Этот итальянский салат из макарон, ветчины, сыра и овощей является ярким образцом классической кухни южной Италии. Это сельская кухня, продукты в салат идут домашние. Своя ветчина, сыр, овощи. Готовится салат очень просто. Самое «сложное» в рецепте — варка макарон. Приготовить это блюдо под силу любому. Даже человеку, который до этого никогда не готовил.

Ингредиенты:

Время:
30 минут
— активное время: 30 минут
Сложность рецепта
Легкая
Количество
4 порции

Пошаговый рецепт Итальянский салат

1. Макароны отварить аль денте. В салате лучше использовать либо рожки, либо спиральки. Отваренные макароны отбросить на дуршлаг. Промыть их холодной водой.
2. Взять ветчину. Лучше использовать ветчину из говядины или из индейки. Они придают салату более интересный вкус. Перерезать ее средним брусочком. Не нужно резать очень тонко, иначе при перемешивании салата ветчина будет ломаться, потеряет форму и будет смотреться в салате не слишком красиво.
3. Обрабатываем помидоры. Не нарезая, опустить на полминуты в кипяток. Затем достать из сотейника шумовкой и удалить кожицу. Удалить у помидоров плодоножку, семена и сделать конкассе (concasser), то есть нарезать мякоть мелким кубиком 2 — 2,5 мм. Если кубик получается крупней — ничего страшного в этом нет.
4. Промойте перец, удалить плодоножку и разрежьте перец пополам. Далее необходимо вырезать внутренние перегородки и нарезать средним кубиком.
5. Сыр перетереть на крупной терке.
6. С кукурузы слить жидкость.
7. Все компоненты сложить в одну объемную миску и осторожно соединить. Добавить майонез. Декорировать маслинами. Подать на стол.

Похожие рецепты:
Салат с ветчиной и опятами
Салат с ветчиной и опятами
1 час
1
6 ингредиентов
4.6
Оставить комментарий