Итальянский салат
Этот итальянский салат из макарон, ветчины, сыра и овощей является ярким образцом классической кухни южной Италии. Это сельская кухня, продукты в салат идут домашние. Своя ветчина, сыр, овощи. Готовится салат очень просто. Самое «сложное» в рецепте — варка макарон. Приготовить это блюдо под силу любому. Даже человеку, который до этого никогда не готовил.
Ингредиенты:
- 300 грамм
- 2 штуки
- 2 штуки
- 400 грамм
- 300 грамм
- 200 грамм
- по вкусу
Пошаговый рецепт итальянского салата
1. Подготовка макарон
Макароны отварить аль денте. В салате лучше использовать либо рожки, либо спиральки. Отваренные макароны отбросить на дуршлаг. Промыть их холодной водой.
2. Нарезка ветчины
Взять ветчину. Лучше использовать ветчину из говядины или из индейки. Они придают салату более интересный вкус. Перерезать ее средним брусочком. Не нужно резать очень тонко, иначе при перемешивании салата ветчина будет ломаться, потеряет форму и будет смотреться в салате не слишком красиво.
3. Обработка помидоров
Обрабатываем помидоры. Не нарезая, опустить на полминуты в кипяток. Затем достать из сотейника шумовкой и удалить кожицу. Удалить у помидоров плодоножку, семена и сделать конкассе (concasser), то есть нарезать мякоть мелким кубиком 2 — 2,5 мм. Если кубик получается крупней — ничего страшного в этом нет.
4. Подготовка перца
Промойте перец, удалить плодоножку и разрежьте перец пополам. Далее необходимо вырезать внутренние перегородки и нарезать средним кубиком.
5. Подготовка сыра
Сыр перетереть на крупной терке.
6. Слив жидкости с кукурузы
С кукурузы слить жидкость.
7. Сборка и подача салата
Все компоненты сложить в одну объемную миску и осторожно соединить. Добавить майонез. Декорировать маслинами. Подать на стол.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
