Сметанно-песочный торт — это воздушный и ароматный десерт, который не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана. Сметанно-ягодная начинка получается нежная, как крем, а ягоды предают ей приятную кислинку. Готовое изделие приобретает золотистый оттенок, выглядит аппетитно и празднично.
Когда хочется побаловать близких и гостей вкусненьким, этот торт придется весьма кстати. Кроме того, готовится он быстро и может украсить любое чаепитие или праздничный стол.
Несомненным плюсом сметанно-песочного торта является то, что выпекать это лакомство можно круглый год, используя как свежие, так и замороженные ягоды и фрукты. Каждый раз меняя фруктовую составляющую часть, вы создаете что-то новое и по-настоящему неповторимое. Каждая хозяйка по достоинству оценит этот рецепт.
Как приготовить Песочно сметанный торт? Пошаговый рецепт с фото занимает 1 час 20 минут.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты:
- Тесто:
- 250 грамм
- 2 штуки
- 60 грамм
- 100 грамм
- 1 чайная ложка
- Сметанная заливка:
- 350 грамм
- 2 штуки
- 90 грамм
- 20 грамм
- ванильный экстракт или корицапо вкусу
- Начинка:
- 250 грамм
Чтобы песочное тесто получилось рассыпчатым и мягким, следует брать очень холодные яйца и масло, а также быстро вымешивать все ингредиенты, иначе сливочное масло начнет таять, и тесто будет жестким.
Если при приготовлении будут использоваться замороженные ягоды, то предварительно их нужно промыть в воде, чтобы убрать лишний лёд, но до конца размораживать их не стоит, иначе ягоды дадут сок и торт получится влажным.
Для сметанной заливки лучше использовать кукурузный, а не картофельный крахмал, так как он не обладает запахом и не оставляет неприятное послевкусие.
Пошаговый рецепт песочно сметанного торта с голубикой
![Песочно сметанный торт фото 3 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-3-medium.jpg)
Получается мелкая рассыпчатая крошка.
![Песочно сметанный торт фото 4 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-4-medium.jpg)
Если тесто получилось слишком липкое можно добавить немного муки.
![Песочно сметанный торт фото 5 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-5-medium.jpg)
![Песочно сметанный торт фото 7 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-7-medium.jpg)
![Песочно сметанный торт фото 8 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-8-medium.jpg)
![Песочно сметанный торт фото 10 шага рецепта](/uploads/steps/recipe-614-step-10-medium.jpg)
![Ягодный крамбл](/uploads/recepty/recept-631-full.jpg)
![Шоколадно-банановый торт](/uploads/recepty/recept-175-full.jpg)