Чебуреки с говядиной и свининой
Это блюдо появилось очень давно, уже никто и не помнит откуда оно родом. Само название берет начало в крымско-татарских корнях, хотя аналогичные блюда существуют практически во всех кухнях Азии и Кавказа. До сих пор не угасают споры о том, какому из народов принадлежит право считать чебурек своим национальным блюдом. Самой правдоподобной версией считается принадлежность блюда монголам и тюркам. Позже его позаимствовали соседние народы и усовершенствовали. Сегодня вы можете насладиться этим замечательным блюдом, приготовив его самостоятельно. Займет это около часа. Сытный и сочный чебурек со свининой и говядиной непременно станет вашим любимым лакомством.
Ингредиенты:
- 800 грамм
- 250 грамм
- 250 грамм
- 2 головки
- 1/2 пучка
- 1 штука
- 500 миллилитров
- вода250 миллилитров
- по вкусу
Как приготовить чебуреки с говядиной и свининой
1. Подготовка теста
Смешать просеянную муку и соль, залить холодной кипяченой водой. Добавить яйцо. Все тщательно перемешать и накрыть получившееся тесто полотенцем. Дать постоять двадцать минут.
2. Приготовление начинки
Используя мясорубку, измельчаем мясо говядины и свинину. Добавляем соль и перец. Шинкуем мелко зелень и репчатый лук. Нальем немного воды и все перемешаем. Оставим настояться.
3. Раскатка и нарезка
Подготовим рабочую поверхность и раскатаем на ней тесто. Вырежем круги, диаметром приблизительно пятнадцать сантиметров.
4. Формирование заготовок
На одну половину круга выкладываем начинку, другой накрываем. Края прищипываем пальцами, чтобы они хорошо склеились.
5. Жарка до золотистой корочки
Обжариваем на сковороде или фритюре с обеих сторон с большим количеством масла до появления золотистой корочки.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
