Рецепты блюд с помидорами пелати

Помидоры пелати — это очищенные от кожуры помидоры и замаринованные целиком в собственном соку. Это один из самых распространенных в итальянской кухне вид томатных консерв.

Для изготовления пелати, перед консервированием, помидоры проходят тщательную проверку на изъяны и погрешности в структуре. Они должны обязательно быть сахарными, плотными, спелыми с толстой кожурой и быть максимально одинакового размера.

Такой вид помидор сохраняет полезный набор витаминов (А, С, В1, В2, В5, В6, В9, К, Р) и микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций), что является несомненным преимуществом потребления такого продукта в холодное время года.

Помидоры пелати уже готовы и их можно сразу употреблять, либо приготовить из них соус к мясу или спагетти. Также их добавляют в супы, салаты, пиццу и лазанью.