Рецепты блюд с приправой фахита

Приправа фахита — мексиканская смесь пряных специй, в основе которой лежит кайенский перец, зира и перец чили. Имеет островатый горький вкус и резкий приятный запах.

Фахитос, как ее еще называют в зависимости от языкового произношения, хорошо сочетается со многими продуктами питания: овощами, макаронами, мясом, рыбой, молоком и молочными изделиями. Но особыми атрибутами выступают — спаржа, свежие помидоры, кукуруза и фасоль.

Ее рекомендуется добавлять во вторые горячие блюда людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта для усиления ферментации желудочного и поджелудочного соков, необходимых для нормализации процесса переваривания пищи. Также эта приправа обладает иммуностимулирующим, отхаркивающим и мочегонным эффектом, благодаря, входящим в состав, сушеному луку, чесноку и паприки.

Довольно интересный факт, что традиционное лакомство мексиканской кухни, которое невозможно приготовить без данного ингредиента, тоже называется «Фахита». Оно состоит из двух основных частей: мясной прожаренной нарезки с овощами и тонкой кукурузной лепешки.