Пошаговые рецепты

Тарт татен

Тарт татен
4.5 / 5 (4 голосов)
Категории: Выпечка / Тарт
География кухни: Французская
Способ приготовления: Запекать
Кухонная техника: Духовка
Автор:

Описание блюда:

Тарт татен отличается оригинальным вкусом, который получается от сочетания яблок с карамелью. Такой десерт можно подавать на стол, украсив каждую порцию взбитыми сливками или же небольшим шариком ванильного мороженного.

Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки: 1.88 г
Жиры: 10.26 г
Углеводы: 31.53 г
Данные калорийности и БЖУ рассчитаны примерно, без учета термической обработки продуктов, на 100 грамм.
228килокалорий
Ингредиенты:
Время приготовления
50 минут
Сложность рецепта
Средняя
Количество порций
4 порции

Пошаговый рецепт Тарт татен

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Поставьте на плиту небольшую глубокую кастрюльку и сделайте карамель - для этого необходимо налить в кастрюлю около сорока миллилитров воды и постепенно всыпать в воду небольшие порции сахара, постоянно перемешивая, чтоб избежать пригорания.
3. Выстелите пекарскую бумагу на противень и вылейте на бумагу свежеприготовленную карамель так, чтоб она растеклась по всей поверхности бумаги. Дайте карамели застыть и раздробите ее на небольшие кусочки, используя нож.
4. Смажьте силиконовую форму для тарта сливочным маслом и выложите на дно кусочки карамели.
5. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Одно из яблок разрежьте на две равные части, после чего разрежьте обе половинки на тонкие дольки. Выложите эти ломтики яблока на слой карамели. Остальные яблоки нарежьте на небольшие кубики и заполните ими форму до самого верха.
6. Поставьте форму с начинкой выпекаться на 12 минут. За это время тонко раскатайте тесто и вырежьте круг, который будет на несколько сантиметров больше формы для тарта. Накройте тестом форму с начинкой и заправьте тесто внутрь, используя для этого ложку. После этого запекайте еще 20 минут.
7. Как только тарт татен будет готов, извлеките его из духовки и переверните на блюдо так, чтоб яблоки и карамель оставались сверху.
Пошаговый рецепт тарт татен для детей, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данной выпечке, а так же загрузите свое фото готового блюда.
Оставить комментарий