Тарт татен
Тарт татен отличается оригинальным вкусом, который получается от сочетания яблок с карамелью. Такой десерт можно подавать на стол, украсив каждую порцию взбитыми сливками или же небольшим шариком ванильного мороженного.
Ингредиенты:
- 3 штуки
- 250 грамм
- 150 грамм
- 50 грамм
Как приготовить тарт татен с карамелью и яблоками
1. Разогрев духовки
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовление карамели
Поставьте на плиту небольшую глубокую кастрюльку и сделайте карамель - для этого необходимо налить в кастрюлю около сорока миллилитров воды и постепенно всыпать в воду небольшие порции сахара, постоянно перемешивая, чтоб избежать пригорания.
3. Дробление карамели
Выстелите пекарскую бумагу на противень и вылейте на бумагу свежеприготовленную карамель так, чтоб она растеклась по всей поверхности бумаги. Дайте карамели застыть и раздробите ее на небольшие кусочки, используя нож.
4. Подготовка формы
Смажьте силиконовую форму для тарта сливочным маслом и выложите на дно кусочки карамели.
5. Подготовка яблок
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Одно из яблок разрежьте на две равные части, после чего разрежьте обе половинки на тонкие дольки. Выложите эти ломтики яблока на слой карамели. Остальные яблоки нарежьте на небольшие кубики и заполните ими форму до самого верха.
6. Выпекание
Поставьте форму с начинкой выпекаться на 12 минут. За это время тонко раскатайте тесто и вырежьте круг, который будет на несколько сантиметров больше формы для тарта. Накройте тестом форму с начинкой и заправьте тесто внутрь, используя для этого ложку. После этого запекайте еще 20 минут.
7. Подача
Как только тарт татен будет готов, извлеките его из духовки и переверните на блюдо так, чтоб яблоки и карамель оставались сверху.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г
Индивидуальный расчет КБЖУ для рецепта
Укажите свои параметры, чтобы узнать, какой % от вашей дневной нормы содержится в выбранной порции блюда.
Расчет производится по формуле Миффлина-Сан Жеора, признанной международным стандартом для оценки метаболизма. Рекомендации по балансу нутриентов основаны на материалах ВОЗ и данных PubMed (NCBI). Важно: информация носит ознакомительный характер и не является индивидуальной медицинской консультацией.
Порционные тарты на сливочном масле с яичным кремом.
Открытый пирог с лимоном и апельсином под воздушной пеной из белков.