Описание блюда:
Суп-пюре из брокколи с миндалём представляет собой вегетарианский суп, детям и взрослым однозначно такой понравится. Он имеет ярко зелёный цвет и насыщенный вкус. К сожалению, летний период краток и не всегда можно найти свежую брокколи, но на прилавках магазинов в изобилии есть свежемороженая. Так что этот великолепный суп-пюре можно готовить круглогодично. Время приготовления этого супа занимает около получаса, что для супа довольно-таки быстро.
Время приготовления 30 мин
Сложность рецептаСредняя
Количество4 порции
Печатать
Ингредиенты:
- 1 шт.
- 500 г.
- 1 1/2 ст. л.
- 500 мл.
- 1 ст. л.
- 3 ст. л.
- миндаль (стружка)1 ст. л.
- 3 веточки
- по вкусу
- по вкусу
Пошаговый рецепт "Суп-пюре из брокколи с миндалём"
1. Лук нарезаем кубиками. Брокколи разделяем на маленькие соцветия и в кипящей солёной воде отвариваем.
2. Обжариваем лук до янтарного цвета и соединяем с брокколи. Приправляем солью, перцем и сахаром. Доводим до кипения. Тушим на медленном огне около 10 минут.
3. Отварные овощи блендером перебиваем в пюре.
4. Раскладываем по тарелкам. В суп кладём ложечку сметаны. Украшаем стружкой миндаля и веточками петрушки.
Смотрите также рецепты по категориям:
Быстрый пошаговый рецепт "Суп-пюре из брокколи с миндалём" на обед, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному супу, а так же загрузите свое фото готового блюда.